SALTEADO DE SETAS, ESPÁRRAGOS, CALABACIN Y BUTIFARRA DE PEROL

Que hacer con las verduras que vas rescatando por el congelador y la nevera....

INGREDIENTES:

200 gr. de setas

200 gr. de espárragos

1 calabacin

2 butifarras de perol

Haciendo limpieza del congelador han aparecido unas setas de las que cogimos el otoño pasado y había que liquidarlas ya, también espárragos cogidos en primavera, un calabacín que rondaba por la nevera y butifarra de perol.

Saltear las verduras con un chorrito de aceite (no mucho, porque la butifarra suelta su propia grasa) mezclarlo todo con la butifarra troceada, saltear todo junto unos minutos y listas para servir.

Se le podría añadir un huevo frito o escalfado para rematar el plato.