PULLED PORK EN PAN KETO

Esta receta de @raquel.keto me ha venido genial para gastar una carne mechada que había traído mi hijo, he querido probar su pan , aunque al ser solo harina de coco se ha desmigado al comerlo y queda un poco seco, la próxima vez probaría a mezclar con harina de almendra.

INGREDIENTES:(para el pan)

1 C/S de mantequilla

1 C/S de crema de leche

2 C/S de agua

1 huevo

2 CS de harina de coco

1/4 c/c de polvo de hornear

Mezclar todos los ingredientes. 

Poner en un recipiente apto para microondas. 

Cocinar en microondas durante 2 minutos.

Sandwich Pulled Pork:

Pan de 90 segundos

Cerdo desmechado

Repollo morado, lechuga, endibia, espinacas, escarola, rúcula, ...

Salsa Barbacoa sin azúcar

Cortar el pan poner la salsa en el pan, añadir la verdura elegida y la carne desmechada.