AGUACATES RELLENOS

Un receta rápida y refrescante para el verano...

INGREDIENTES:

1 aguacate 

1 tomate

1 cebolla morada pequeña

2 lonchas de salmón ahumado y/o 50 gr de gambitas

1 c/s de queso de untar (o una tarrina de queso fresco chafado o queso cottage)

Hierbas provenzales (albahaca, orégano, tomillo, perejil al gusto)

Ajo en polvo

1 chorrito de limón

Sal y Pimienta

Partir el aguacate por la mitad (consérvalo para poder rellenarlo), vaciar y chafar.

Trocear el tomate y la cebolla a daditos pequeños. También el salmón y mezclarlo

con las verduras.

Integrar el relleno del aguacate con el queso de untar, un chorrito de limón y las especias y remover.

Mezclar todo y rellenar los aguacates.