PASTEL JAPONES DE QUESO Y TURRON DE YEMA

Ya había visto la receta original por las redes y me llamó la atención así que la deje en pendientes. Y después de probar este turrón que compramos para Navidad y que era de textura muy seca, me he decidido a tunear la receta ara aprovechar el turrón y no tirarlo directamente. Yo le he puesto mas de tres ingredientes, porque me parecía que quedaba un poco sosa la mezcla antes de hornearla y le añadido unas gotas de stevia liquida y para adornar el azúcar de coco que me encanta.

Le dedico la receta a mi sobrina Angela que hoy cumple 15 años.

INGREDIENTES:

4 Huevos

170 gr. de turron de yema sin azúcar

170 gr. de queso cremoso ligero
stevia liquida al gusto
azúcar de coco para adornar

Separar las claras y las yemas de los huevos y reservar las claras. Triturar el turrón con el queso crema y las yemas. Aparte batir las claras a punto nieve, estarán a punto cuando se invierte el bol y no se caen. Incorporar las claras a la mezcla anterior en forma envolvente. Probar el punto de dulzor, y le he añadido unas gotas de stevia liquida hasta que estaba a mi gusto.
Precalentar el horno a 170ºC.

Engrasar el molde para horno, poner la preparación y al horno programar primero a 170ºC durante 15 minutos, luego se baja a 160ºC otros 15 minutos y los últimos 15 minutos a 150ºC, comprobar que este hecho dejar enfriar dentro del horno. Retirar del horno, dejar enfriar completamente antes de desmoldar, y listo a probar. Yo le he puesto azúcar de coco por encima para adornar.

NOTA: Queda mejor de un día para otro y guardado en la nevera porque se asientan los sabores.

Fuente: Youtube