MUFFINS DE CACAHUETE, FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE

Para probar la harina de cacahuete, hemos hecho esta receta entre @ilauramartinez_ y yo, hemos cambiado la crema de cacahuete que ella utilizaba con la harina y le he añadido el yogur para aligerar la masa, además yo los he cocinado al micro en vez del horno.

INGREDIENTES:

1 plátano maduro

1 huevo

1/4 taza harina de cacahuete (o crema)

1/4 taza harina de avena (yo no he puesto)

1/4 taza de yogur o bebida vegetal (a tu elección)

1/4 taza sirope de arce s/a o agave (opcional)

1/2 c/p bicarbonato o levadura química

10-12 avellanas picadas u otro fruto seco

2 onzas de Chocolate blanco

Precalentar el horno a 180ºC. Pelar el plátano y machacarlo con ayuda de un tenedor. 

Añadir el resto de ingredientes menos el chocolate y las avellanas, combinar hasta que quede una masa homogénea,tambien se podría triturar con una batidora de mano.
Por último añadir las avellanas y el chocolate picadito.
Preparar los moldes para horno con papel para muffins o papel de horno y verter la masa. También se podrían hacer en moldes de silicona

Para hacer en el micro, en moldes de silicona y cocinar a máxima potencia 3-4 minutos.
Para hacer en el horno ya  precalentado, durante unos 15-18 minutos. 

Deja enfriar unos 10 minutos en el molde antes de pasar a una rejilla y ahí dejar que se enfríen por completo antes de comer. 

Se pueden guardar en un recipiente hermético o con un trapito dentro del horno unos 5-6 días.

PASTEL TURCO DE CARNE KETO

Esta vez para aprovechar los restos de carne del caldo, he pensado en variar un poco y al ver en @lidl.es en la zona de congelados una tartaleta de carne al estilo turco, he pensado en recrear la receta.

INGREDIENTES:

Para la base:

120 g de harina de almendra 

150 g de mozzarella rallada 

45 g de queso crema 

15 g de mantequilla 

Para el pastel:

400 gr. de carne picada (o restos de carne de caldo)

1 cebolla grande

1 pimiento rojo y/o pimiento amarillo y/o pimiento verde

200 gr de salsa de tomate

100 gr queso tipo feta desmigado

sal y pimienta negra

½ cucharada paprika ahumada 

½ cucharada nuez moscada 

½ cucharada pimentón dulce 

½ sésamo negro 

½cucharada sésamo blanco 

Para la base:

Llevar al microondas la mozzarella, el queso crema y la mantequilla hasta que se derrita (1-2 minutos más o menos). 

Mezclar bien y añadir la harina de almendra. 

Amasar hasta que quede una masa uniforme, dividir en 3-4 bolas. 

Meter cada bola entre dos papeles vegetales y estirar con un rodillo hasta que quede una masa fina de forma ovalada. 

Precocinar la masa en la parte baja del horno a 200ºC durante 10 minutos. 

Repartir el relleno en las masas y hornear, esta vez en la parte media del horno, durante 5-10 minutos.

DONUTS DE PLATANO, CACAO Y FRUTOS SECOS

Y para celebrar Sant Jordi: Con el otro plátano que tenia rondando por el frutero, he hecho esta variante y esta vez en molde de donuts, pero también se podrían utilizar los de magdalenas.

INGREDIENTES:

1 Huevo

1 Plátanos muy maduros

50 ml de Yogurt o Leche o Nata

75 gr de Harina de almendras y/o avellanas

1c/c de cacao en polvo

1 c/c de Levadura química

20 gr. pepitas de chocolate o a trocitos

Precalentar el horno a 180ºC.

Triturar todo junto: los plátanos, los huevos y yogurt o leche.

Añadir la harina previamente mezclada con la levadura y el cacao. 

Mezclar todo bien. Añadir el chocolate a trocitos y mezclar.

Echar la masa en moldes para donuts, si son para hacer en el micro que sean de silicona.

Hornear durante 10-15 minutos.

También se pueden hacer en el microondas, 2-3 minutos a máxima potencia, dependerá de la potencia del microondas.

Como han quedado finitos he juntado 2 y enmedio, nutella saludable s/a.

PULLED CHICKEN EN OLLA EXPRES

Hoy hemos comido una variante del pulled pork, pero esta vez con pollo y alguna pequeña variante en las especias...

INGREDIENTES:

2 -3 PechugaS de pollo enteras o contramuslos sin piel ni huesos

45 ml de Aceite de oliva

50 ml de sirope de arce s/a o Miel

1 c/s de Vinagre de manzana

1 c/s Salsa Worcestershire5 ml

30 ml de Salsa de tomate o ketchup s/a

30 l de Salsa Barbacoa s/a (opcional)

Sal y Pimienta

1 c/p de Ajo en polvo

1c/p de cebolla en polvo

1c/p Pimentón dulce

1/2 c/p Pimentón picante

1/2 c/p de canela en polvo

1 c/p de tomillo

1 c/p  de comino

En un bol echar los ingredientes del marinado y mezclar hasta conseguir una pasta cremosa. 

Pintar la carne con la pasta y dejar en la nevera durante mínimo 1/2 Hora.

Pasado el tiempo de marinado, echar en la olla un poco de aove y sellar la carne, cubrir ligeramente con agua o caldo de pollo. 

Cuando empiece a hervir cerrar la olla y cuando comience a pitar bajar el fuego a la mitad y dejar durante 20 minutos
Pasado el tiempo para poder abrir la olla, sacar la carne.
Poner el caldo a reducir. Mientras desmigar la carne .
Poner juntos la carne y parte del caldo reducido, hasta casi cubrir la carne. Añadir un poco  más salsa barbacoa.

Esta vez lo hemos comido con pan proteico y salteado de verduras campestre.

MUFFINS DE PLATANO Y FRUTOS SECOS CON CHOCOLATE

Si queréis una receta rapidita para usar esos plátanos tristes que quedan en el frutero, es esta, si la haces en el micro aún más rapidita. 

INGREDIENTES:

1 Huevo

1 Plátanos muy maduros

50 ml de Yogurt o Leche o Nata

75 gr de Harina de almendras y/o avellanas

1 c/c de Levadura química

20 gr. pepitas de chocolate o a trocitos

Precalentar el horno a 180ºC.

Triturar todo junto: los plátanos, los huevos y yogurt o leche.

Añadir la harina previamente mezclada con la levadura. 

Mezclar todo bien. Añadir el chocolate y mezclar.

Echar la masa en moldes para muffins, si son para hacer en el micro que sean de silicona.

Hornear durante 10-15 minutos.

También se pueden hacer en el microondas, 2-3 minutos a máxima potencia, dependerá de la potencia del microondas.

PULLED PORK EN COCCION LENTA

INGREDIENTES:

1 Kg. de cabeza de lomo (o paleta)

1 c/p de ajo en polvo ( o 2 dientes de ajo machacados)

1 c/p comino en polvo

1 c/p de pimientas variadas

1 c/p de pimentón dulce

1 c/p de pimentón picante

2 c/p de mostaza

1 c/p de Salsa de Chilli (o Tabasco o Valentina)

3 c/s de salsa barbacoa s/a + 2 cucharadas para cocinar

50 ml de vinagre de manzana o vino blanco (opcional)

Verter la mezcla de las especias, la mostaza, salsa de chilli y salsa barbacoa sobre la carne y dejar adobando un mínimo de 2 horas o mejor toda la noche, cubierta con un papel film.

A la hora de cocinar colocar la carne dentro de la olla verter el vino blanco y las 2 cucharadas de salsa barbacoa.

Programar 2 horas en cocción lenta o hasta que la carne se pueda desmenuzar fácilmente .

Desgarrar la carne con dos tenedores.

Reducir salsa sobrante al fuego en un cazo hasta que quede un poco mas densa.

Yo no he reducido la salsa y he optado por echarle toda la carne ya desgarrada, para así evitar que se secara demasiado.

Servir en bollitos de pan, o en un bocadillo con unas patatas fritas , un poco de ensalada de col, aguacate y extra de salsa.

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE KETO

Esta es la tarta que hice ayer para "recelebrar" el cumpleaños de @roberto_pla y la mona, ya que hoy,no lo podríamos celebrar juntos.

INGREDIENTES: ( 2 o 4 Bizcochos)

300 gr de harina de almendras fina *

50 gr de cacao en polvo

 15 gr de levadura en polvo

 1 pizca de sal 

200ml de nata, o leche o agua 

6 huevos 

100 gr de eritritol granulado (o equiv. en edulc. liquido)

1 1/2 cucharadita de vainilla 

Cobertura de Chocolate:

 50gr de cacao en polvo 

250 gr de queso mascarpone

250 gr de nata para montar

 2 cucharadas de eritritol 

1 1/2 cucharadita de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol mezcla la harina de almendras, el cacao, el eritritol y la levadura. 

Añadir la nata, los huevos, la vainilla. Mezclar bien.

Verter la mezcla en 2 o 4 recipientes y hornear 15 - 20 minutos, dependiendo si se usan 2 o 4 moldes. Dejar enfriar. Rellenar y cubrir con el frosting de chocolate. adornar al gusto.

* Mi mezcla:

50 gr. de harina de almendra

50 gr. de harina de avellana

50 gr. de proteína sabor vainilla

SALMON MARINADO CON ARROZ DE COLIFLOR Y ALGA NORI

Me gustó la idea del marinado de la ensalada de salmón de @anavb87, aunque nosotros al final lo marinamos de un dia para otro, por logística, estaba muy bueno, pero el marinado muy suave, así que la próxima vez lo haré con jengibre fresco, que le aporta un toque fresco y picante, muy de nuestro gusto.

INGREDIENTES:

Para el marinado:

1C/S aceite oliva

1C/S aceite sésamo

1C/S salsa soja

1/2c/c jengibre en polvo

1C/S cebolla en polvo

Hojas de alga nori

Arroz de coliflor (opcional) podéis poner tb quinoa, arroz o trigo sarraceno

Marinar el salmón mínimo una 1/2 hora, mientras tanto rallar la coliflor y cocinarla unos 5 minutos en el micro, o saltear con aceite y/o mantequilla y sal.

Hacer el salmón a la plancha o en el horno.

Poner una hoja de alga nori, encima el arroz y sobre el arroz el salmón, enrollar y  listo para degustar.

TORRIJAS DE ALMENDRA DE EVA

Segunda tanda de torrijas esta vez la fuente ha sido @Evamuerdelamanzana , probando otro pan para ver que tal quedan las torrijas con el,nos ha gustado más que las anteriores torrijas, aunque no descarto una tercera tanda.

INGREDIENTES:

Para el pan

165 gr. de harina de almendra (aprox 1 taza y ¾)

55 gr. de almidón de maíz,  yuca o arrurruz

65 gr. de harina de coco

¾ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

4 huevos

240 ml. de leche de almendras

60 ml de aceite 

1 cucharada de sirope de arce sin azúcar o miel

1 cucharada de vinagre de manzana

Para las torrijas

1 pan

500 ml. de leche de almendra

La piel de un limón (eco o muy bien lavado), sin nada de blanco

1 ramita de canela

1 huevo

Aceite de coco y/o de oliva, para freír las torrijas

2 cucharaditas de eritritol, azúcar de coco o de abedul (xilitol)

½ cucharadita de canela en polvo

Receta del pan:

Precalentar el horno a 180ºC y forrar un molde de 23 cm x 15 cm (o similar) con papel para hornear.

Mezclar las harinas, el bicarbonato y la sal en un bol. Separar las yemas de las claras y monta estas últimas a punto de nieve. Si se prefiere un pan más denso, no hace falta montar las claras.

Añadir las yemas, la leche y el aceite de coco, la miel y el vinagre de manzana a las harinas y amasar bien a mano o con la batidora. Agregar las claras montadas suavemente, con una espátula, y echar la masa en el molde.

Alisar la superficie con la espátula o las manos humedecidas y hornear durante 35 - 40 minutos, o hasta que haya tomado un bonito color dorado y al introducir un palillo en la masa, éste salga limpio.

Receta de las torrijas:

Cortar el pan por la mitad a lo largo, y en tres a lo ancho para que acabes con 6 cuadrados. Ahora corta cada cuadrado por la mitad, como si lo fueses a abrir (como una barra de pan) para preparar un sándwich. Lo ideal es que el pan tenga unos 3 días. Si lo tienes recién hecho, mete los trozos en el horno a 150ºC durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta una vez, para secar el pan y que absorba mejor la leche.

Para hacer la leche infusionada, poner la leche en un cazo y añadir la canela y la piel de limón. Una vez que la leche haya hervido, retirar del fuego y dejar que se enfríe.

Retirar la canela y la piel de limón y reservar aproximadamente un tercio de la leche infusionada. Remojar las rebanadas de pan durante varios minutos por ambos lados, pasar por el huevo batido junto con un par de cucharadas de la leche infusionada, y freírlas en aceite de oliva bien caliente. Cuando estén doradas por igual en ambos lados, escurrirlas bien y ponerlas en papel absorbente. Seguidamente espolvorear con la mezcla de azúcar de coco o de abedul y canela.

La leche sobrante se puede utilizar para remojar las torrijas después. Para ello hay dos opciones: bien ponerlas en remojo con su leche, o guardarlas a parte y añadirles la leche posteriormente.

TARTA DE CARAMELO CON MANTEQUILLA SALADA

Receta de @lacetodemallo a la que no me he resistido para prepararla para el cumple de mi costillo @roberto_pla

INGREDIENTES:

Para el Caramelo:

80 g de alulosa (o eritritol o xilitol)

60 g de mantequilla salada 

120 g de nata líquida 

Para el relleno:

3 huevos 

30 g eritritol oro 

20-30 g de eritritol (al gusto) 

1 pizca de sal 

Vainilla 

1 cucharadita de jengibre en polvo 

1 cucharadita de mezcla de especias speculoos

150 gr de nueces pecanas picadas

Para la base:

150 gr de almendra en polvo 

20 gr de harina de coco 

50 gr de eritritol (u otro edulcorante) 

60 gr de mantequilla salada derretida 

1 huevo 

1 buena cucharadita de jengibre en polvo

Preparación del caramelo: 

Poner a calentar el edulcorante elegido con la mantequilla, hasta que coja un color dorado, añadir la nata con cuidado para que no borbotee y bajar el fuego al mínimo, mezclando de vez en cuando,durante 10-12 minutos, o hasta que espese. Reserva y deja enfriar. 

Preparación del relleno:

Combinar todos los ingredientes, excepto las pecanas, y mezclar con una batidora.

Agregar la mezcla de caramelo enfriada 

Añadir las nueces pecanas picadas (reservando algunas para la decoración).

Preparación de la base: 

Mezclar los ingredientes secos. Agregar el edulcorante, huevo y mantequilla.

Trabajar la masa hasta obtener una masa compacta y homogénea, refrigerar para que coja algo de cuerpo. Extender entre 2 hojas de papel de horno. Forrar con la masa el molde, pincharlo con un tenedor,. hornear 15 minutos a 180ºC.

Verter la mezcla del relleno sobre la masa de la base horneada. Adornar con las pecanas reservadas. Hornear durante 25-30 minutos a 180ºC.

NOTA: Si te queda masa del relleno porque el molde sea más pequeño, verterla en moldes de silicona individuales y hornear  (una locura).

PASTEL DE CALÇOTS

Receta que hice hace unos días para aprovechar que nos sobraron calçots ya asados; pero con cebolla tierna también podría quedar bien.

INGREDIENTES:

10-12 calçots (podrían ser cebollas tiernas finas)

2 dientes de ajo

6 huevos

300 ml de nata

2 c/s tomate frito

pimentón dulce y/o picante

1 c/s de harina o crema de almendras

1 c/s de harina o crema de avellanas

4-5 ajos negros

1 c/s de vinagre de manzana

2 c/s de aceite de oliva virgen extra

sal  y pimienta

Unta un molde con un poco de aceite y coloca una tira de papel de horno de manera que sobresalga una pestaña por cada lado. 

Untarlo de nuevo con aceite y reservar, si es de silicona no haría falta este paso.

Limpiar y trocear los calçots, si no se tienen ya asados se podrían hacer a la plancha o al horno, quitando solo la primera capa, o si se quiere pelar y trocear, sofreír a fuego bajo hasta que estén tiernos.

Poner en el molde preparado anteriormente.

Junta los huevos, la nata, salpimienta y añade el resto de los ingredientes. 

Tritura todo junto y verter la mezcla al molde, donde ya están los caçots. 

Hornear el pastel al baño María a 180ºC durante 45 minutos. Dejar que se temple, antes de desmoldarlo.

TARTALETAS DE BACON Y ESPARRAGOS

Hoy también he recogido espárragos en mi paseo matutino, y por no repetir tortilla,he pensado en variar un poco la receta, y como mi costillo dice que el bacon lo mejora todo, he decidido poner al bacon en acción.

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos trigueros

100 ml de nata

2 huevos

sal y pimienta. aceite de oliva

4-6 lonchas de bacon

50 gr de 4 quesos rallados

sal y pimienta

Limpiar los espárragos, troceando desde la punta hasta llegar a la zona de tallo que ya no se corta con facilidad, lavar.

Poner un chorrito de aceite en la sartén, y añadir los espárragos, cocinar tapados a fuego medio, con un poquito de sal, no hace falta escurrirlos demasiado, ya que con la humedad, se cocinan más tiernos.

Mientras tanto, batir los huevos con la nata, salpimentar.

Forrar los moldes elegidos, (yo he usado el molde de 6 muffins de silicona) con el bacon, partir cada loncha en dos y poner cruzado en el fondo formando una tartaleta.

Rellenar con espárragos, poner queso rallado por encima al gusto, y rellenar con la mezcla de nata y huevos.

Llevar al micro 5-6 minutos a máxima potencia, dependerá de la potencia de cada micro, estará cuando el relleno haya cuajado, pero no excesivamente, para que quede jugoso, si no hubiera cuajado en ese tiempo poner 1 minuto más.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CALABACIN

Este bizcocho lo he preparado para aprovechar que tenía el horno encendido y que íbamos a ir a casa de unos amigos a tomar el café.

INGREDIENTES:

1 manzana 

1 calabacín pelado

5 dátiles o eritritol al gusto

1 huevo

90 ml leche o bebida vegetal

90 gr harina de almendra

1 c/c canela

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar y triturar todos los ingredientes, menos 1/2 manzana.

Echar al molde, si no es de silicona, mejor engrasar.

Poner la media manzana reservada, laminada sobre la masa.

Hornear a 180°C durante 60 minutos.

WELH RAREBIT (salsa galesa con queso y cerveza negra)

Es una salsa muy sencilla de hacer y es ideal para cualquier cóctel, picoteo o entrante.

En este caso servidas sobre blinis de patata y cerveza negra.

INGREDIENTES: 4 raciones

200 gr de 4 quesos rallados

300 ml cerveza negra

1/2 cebolla

2 c/s de mostaza antigua

1 c/s de salsa inglesa Worcestershire

Pimienta molida

Aceite y sal

Sofreír la cebolla a fuego bajo con un poquito de aceite y sal.

Cuando esté pochada, añadir la mostaza, la salsa y la cerveza negra.

Cuando empiece a hervir añadir los quesos.

Batir hasta que quede una crema homogénea.

Y lista para servir!!!! Sobre tostadas o sobre blinis en este caso.

ALITAS DE POLLO ADOBADAS AL HORNO

Las alitas en casa siempre triunfan, y si son con un puntito picante más.

INGREDIENTES:

1 kg de alitas de pollo

5 dientes de ajo

1 c/p de orégano

1 c/p de pimentón dulce

1 c/p de pimentón

1 c/p de comino

perejil fresco

jugo de 1 limón

4 c/s de vinagre de vino blanco suave

1 c/p de sirope de arce s/a o eritritol u otro edulcorante

sal y pimienta

aceite

Preparar el adobo para las alitas de pollo. 

En un mortero poner el ajo, un puñadito de perejil y las especias -orégano, pimentón y comino-. 

Triturar hasta obtener una especie de pasta. 

A continuación, agregar el edulcorante elegido, vinagre y jugo de limón. 

Salpimentar y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

En un bol o recipiente amplio, poner las alitas de pollo previamente salpimentadas.

Añadir el adobo y mezclar para que las alitas se impregnen bien. 

Tapar el bol y poner en el frigorífico alrededor de unas 2 horas.

Pasado este tiempo, retirar el bol del frigorífico. 

En una bandeja de horno, poner un chorrito de aceite y colocar las alitas de pollo. 

Rociar sobre ellas otro chorrito de aceite e introducir la bandeja en el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo. Dejar que se cocinen alrededor de unos 15-20 minutos.

Cuando comiencen a dorarse, retirar la bandeja del horno y darles la vuelta. Volver a introducir la bandeja en el horno y dejar que se cocine la otra cara durante 15-20 minutos más. 

Cuando estén listas, retirar la bandeja del horno y servir.

Nosotros las hemos acompañado con alcachofas y berenjenas a la plancha.

BIZCOCHO A LA TAZA EXPRES DE AVELLANA

Este tipo de bizcochos individuales expres son muy socorridos, y ya los he hecho en otras ocasiones, esta vez con chocolate y hecho en la misma taza en la que se hace a mezcla. Este es muy ligerito, así que animaos a probarlo.

INGREDIENTES:

1 Taza 

1 Huevo

1 Cucharada sopera de Proteína aislada o harina de almendra o avellana

1/2 Yogur 

 1c/s de crema de avellanas s/a

Sacarina Líquida u otro edulcorante al gusto 

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de postre de cacao en polvo

Poner todos los ingredientes en la taza, mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Meter la taza en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. (Como cada microondas es un mundo, si  la mezcla no ha cuajado del todo hay que ponerlo 2 minutos y luego intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla esté cuajada).

Pasado el tiempo de cocción,comer directamente o desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

TORRIJAS KETO (almendra y coco)

Fuente: La mansión de las ideas, siempre me gusta probar nuevas maneras de hacer las recetas y esta pintaba bien, como pan para tostar me ha gustado más que como pan para torrijas porque la cantidad de harina de coco que lleva hace el pan demasiado denso para hacer torrijas con el.

INGREDIENTES:( para el pan bajo en carbohidratos)

110 gramos de harina de almendras

50 gramos de harina de coco

50 gramos de mantequilla

4 cucharadas de cáscaras de psyllium en polvo

6 huevos

2 cucharaditas de polvo para hornear

118 mililitros de agua

Preparación del pan bajo en carbohidratos:

Precalentar el horno a 200°C

En un recipiente grande mezclar bien la harina de almendras, la harina de coco, el psyllium y el polvo para hornear.

Derretir la mantequilla en una olla pequeña o en el microondas.

En otro envase, agregar los huevos y batir hasta que estén esponjosos.

A la mezcla de los huevos añadir la mantequilla derretida y el agua.

Poco a poco incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior e integrarlos bien hasta lograr una masa suave.

Deja reposar la masa unos 15 minutos y luego dividirla en dos y formar las baguettes.

En una bandeja cubierta con papel de horno, colocar las baguettes y llevar al horno unos 30 minutos.

Al estar listas, retirarlas de la bandeja y deja reposar. Luego cortar las rebanadas.

Para mejores resultados de la receta del pan y las torrijas, es recomendable esperar un día para hacer las torrijas Keto. Esto hará que el pan esté más crujiente. Valdrá la pena la espera.

INGREDIENTES: (para las torrijas Keto)

1 litro de leche entera

Pan preparado en la receta anterior

1 vara de canela

Ralladura de una naranja

2 huevos

2 cucharaditas de canela molida

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de eritritol

Aceite de oliva

Colocar la leche en una olla y llevarla al fuego hasta hervir.
Apartarla del fuego y añadir la ralladura de la naranja, la vainilla y la vara de canela.
Deja reposar por unos minutos para que la leche aromatice.
Colocar los huevos en un plato y batir con un tenedor.
En una sartén calentar el aceite de oliva.
Remojar las rebanadas de pan en la leche, luego pasar por el huevo y después freír en la sartén.
Deja reposar para sacar el exceso de aceite.
Mezclar el endulzante y la canela en polvo.
Por último decorar las torrijas cuando todavía estén calientes.

DONUTS KETO AL MICRO

Sin nada de azúcar y hechos al microondas se puede disfrutar de esta combinación de ingredientes, de la mano de una receta sin horno.

INGREDIENTES:

1 huevo

20 gr crema de almendra (o avellana)

50 gr queso batido o yogur

30 gr eritritol (u otro endulzante)

35 gr harina de almendra (o avellana)

5 gr levadura

Chocolate al gusto (optativo)

Batir el huevo con el queso o el yogur natural (o el sabor que más nos guste)

A continuación, añadir la crema de frutos secos elegida. 

Para darle el dulzor poner el eritritol, aunque se puede añadir cualquier otro edulcorante natural.

Si nos gustan, ponerle unas pepitas de chocolate, aunque este paso es opcional.

Incorporar la harina mezclada con la levadura. 

Verter la masa en los moldes. 

Cocinar a máxima potencia durante unos 2 minutos, hasta que los donuts están cocinados.

Se puede esperar a que se enfríen y cubrir de chocolate blanco o negro.