Esta es la tarta que hice ayer para "recelebrar" el cumpleaños de @roberto_pla y la mona, ya que hoy,no lo podríamos celebrar juntos.
INGREDIENTES: ( 2 o 4 Bizcochos)
300 gr de harina de almendras fina *
50 gr de cacao en polvo
15 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
200ml de nata, o leche o agua
6 huevos
100 gr de eritritol granulado (o equiv. en edulc. liquido)
1 1/2 cucharadita de vainilla
Cobertura de Chocolate:
50gr de cacao en polvo
250 gr de queso mascarpone
250 gr de nata para montar
2 cucharadas de eritritol
1 1/2 cucharadita de vainilla
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol mezcla la harina de almendras, el cacao, el eritritol y la levadura.
Añadir la nata, los huevos, la vainilla. Mezclar bien.
Verter la mezcla en 2 o 4 recipientes y hornear 15 - 20 minutos, dependiendo si se usan 2 o 4 moldes. Dejar enfriar. Rellenar y cubrir con el frosting de chocolate. adornar al gusto.
* Mi mezcla:
50 gr. de harina de almendra
50 gr. de harina de avellana
50 gr. de proteína sabor vainilla
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