TRINXAT DE LA CERDANYA

Este trinxat de col y patata es una receta tradicional deliciosa, típica de la Cerdaña y también el Alt Urgell y Andorra. Muy sencilla de preparar y con ingredientes «humildes» también llamado desayuno de pages.

INGREDIENTES:

1 col rizada o de invierno o un repollo

2 patatas de tamaño mediano

150 gr de bacon o panceta en taco o morcilla o butifarra

4 lonchas finas de bacon

2 dientes de ajo

Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida (opcional)

Limpiar la col y pelar las patatas, córtalas en 3 o 4 trozos
Incorporar los trozos de col y patata, un poco de sal y cubrir con agua fría
Poner el fuego fuerte y cuando empiece a hervir bajar el fuego para que esté más suave y cocinar unos 20 minutos hasta que las patatas están tiernas.
Mientras poner las lonchas finas de bacon en una sartén amplia a fuego medio y dorarlas por ambos lados. Para que queden extra crujientes dorarlas bastante y después ponerlas sobre papel de cocina.
Pelar los ajos, córtalos en rodajas finas y cocinarlos en la grasa del bacon a fuego suave.

Cocinarlos hasta que estén dorados, reservar.
Partir en tacos el bacon o butifarra y cocinar en la sartén a fuego medio. Cuando esté listo dejarlo en la sartén y apartar la sartén del fuego.
Cuando la col y las patatas estén cocidas, escurrirlas.
Poner la mezcla en un bol y chafar con un tenedor, la idea es que la mezcla quede grumosa, no un puré cremoso.

Poner la mezcla en la sartén donde estaba el bacon o butifarra en tacos, probar la mezcla por si hay que rectificar de sal y cocinar todo junto mezclando unos 5 minutos a fuego medio-suave. 

Es muy típico cocinar la mezcla como si fuera una tortilla, dejando que se dore por un lado y después dándole la vuelta y lo mismo, así que puedes optar por una opción u otra.

Servir el trinxat poniendo la mezcla en el plato, sin compactar demasiado, y decorar con el bacon crujiente, echarle un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y repartir los ajos crujientes por encima, los ajos también se pueden dejar en la mezcla en vez de ponerlos por encima. 

PAN DE HARINA DE PIPAS DE GIRASOL PARA HAMBURGUESA

Otra receta de Paola ideas keto que tiene muchas recetas sobre panes keto, yo la he modificado un poco porque al ser los huevos grandes la masa me había quedado un poco blanda, nos ha servido para comer unas hamburguesas de cerdo ibérico acompañadas de todo: berros, cherry, pepinillos, cebolla frita, queso fundido, mayonesa, ketchup s/a y mostaza. 

INGREDIENTES: (2 panes)

80 gr. de semillas de girasol peladas o pipas peladas (al natural NO fritas) 

45 gr. de queso parmesano en polvo 

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

5 gr. harina de bambú

1c/p de postre

1/2 cucharadita de sal

2 huevos L

Semillas de Sésamo o ajonjolí (Para decorar)

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner las semillas de girasol, el queso, el polvo de hornear y la sal y triturar todo junto, añadir los huevos y volver a triturar hasta obtener una masa homogénea.

Dar forma a los panecillos y espolvorear las semillas por encima, poner en una bandeja sobre papel de horno.

Hornear durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

ENSALADILLA DE GAMBAS O LANGOSTINOS

Como ayer me olvidé de sacar los langostinos cocidos para el aperitivo, hoy los he reciclado en esta ensaladilla, que a mi costillo le gusta mucho más que tener que pelarlos el.

INGREDIENTES:

1 endibia o cogollo de lechuga o escarola

200 gr. de gambas o langostinos cocidos

2 huevos

2 cucharadas de encurtidos picados

2-4 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

sal

Cocer los huevos hasta que estén duros, unos 15 minutos .
Dejar enfriar y trocear o rallar los huevos, se puede dejar una yema aparte por si se quiere decorar con ella (yo esta vez no lo hice).

Pelar las gambas o langostinos cocidos, si son muy grandes trocear, se pueden reservar algunos para la decoración y el resto pelarlos y cortarlos en trocitos. Yo esta vez la he adornado con huevas de anchoas.

Preparar una mayonesa casera con un buen chorro de limón y añadirle una cucharadita de mostaza.

En un bol grande echar las gambas o langostinos cocidos, añadir los huevos a trocitos o rallados, la endibia picadas, la mayonesa y la sal.

Mezclar bien y repartir con aros de emplatar o en vasitos o si se prefiere, poner en una fuente.
Presentación: Cubrir con un poco más de mayonesa, la yema de huevo rallada (optativo) y los langostinos reservados por encima como decoración. 

Yo esta vez he emplatado con el aro directamente y he puesto las huevas de anchoa por encima.

Guardar en la nevera hasta la hora de servir.

ENSALADA DE BERROS Y QUESO DE CABRA

Hoy una ensaladita para aligerar un poco la dieta de estos días...

INGREDIENTES:

Un manojo de berros

dados de Queso de cabra o feta

6-8 Tomates cherry o 1 tomate de ensalada cortado en dados pequeños

1 cucharadas de semillas o 4-5 nueces

1 puñadito de arándanos frescos o desecados

4-6 rabanitos

Aliño:

2-3 c/s de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

1 c/p mostaza suave

1 cucharada de sirope de arce s/a o miel

Lavar bien los berros, escurrirlos y poner en la fuente.

Añadir el queso cortado en dados pequeños, los tomates cherry, los rabanitos, los arándanos y las semillas o  nueces picaditas.

Preparar el aliño mezclando 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva, el sirope o miel, la mostaza, pimienta y sal al gusto, mezclar bien y aliñar la ensalada en el momento de servir. Si se aliña con antelación los berros se quedarán totalmente lacios y perderá mucho en sabor y en aspecto.

CREMA DE CALABAZA ASADA CON UN TOQUE DE CURRY

Otra cremita para gastar una calabaza que se me cayó al suelo y al golpearse estaba empezando a estropearse en ese punto,así que antes de dar lugar así que se estropeara del todo y tener que tirarla la he asado entera y ha salido esta receta.

INGREDIENTES:

1 calabaza no muy grande

1 cebolla grande o dos pequeñas (con piel)

300-500 ml de caldo de pollo o verduras

1 c/p de curry

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Precalentar el horno a 250ºC.

Cortar la calabaza por la mitad a lo largo, y quitarle las pipas. Colocar sobre una bandeja de horno (previamente cubierta con papel sulfurizado) y las cebollas con piel. Rociar la calabaza y las cebollas con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Una vez preparado, introducir la bandeja en el horno durante 1 hora y 15 minutos, a unos 200ºC.

Si se tiene microondas con grill se podría asar la calabaza con la función combinada de micro+grill y en 20 minutos estará hecho

Después de este tiempo, la calabaza habrá quedado asada y por encima caramelizada. Sacar la bandeja del horno, vaciar la calabaza con una cuchara o un sacabolas, quitando bien la piel, e ir colocando en el vaso de la batidora. Añadir las cebollas asadas peladas y el curry, triturar añadiendo poco a poco parte del caldo.

Echar la mezcla batida en una cacerola e ir añadiendo caldo y mezclando, hasta obtener la crema con el espesor y textura deseada. Salpimentar al gusto.

Nosotros la hemos tomado con chalota frita y una cucharadita de semillas variadas.

RILLETTES DE SALMON

Receta que le vi a @clarapvillalon el otro día y que me pareció genial como aperitivo para estas fiestas.

INGREDIENTES:

300 gr de salmón fresco sin piel ni espinas

120 gr de salmón ahumado

1 chalota

180 ml de vino blanco

Sal y pimienta negra

Cebollino picado

Eneldo fresco

15 gr de mantequilla a punto pomada

50 gr de crema agria / nata fresca

zumo de limón

Pelar y picar la chalota bien fina

Poner el salmón a cocer con la chalota, el vino y sal durante 7 minutos.

Colar y reservar hasta que se enfríe el salmón, desmenuzarlo, eliminando si hubiera alguna espina o escamas.

Picar el salmón ahumado añadir el bacalao fresco, cocido y desmenuzado.

Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, salpimentar al gusto.

TORTITAS DE PLATANO

Otra receta de tortitas aprovechando plátanos maduros, estos hacen que no se necesite edulcorar con nada más, quedando igualmente ricas, ya que si vas reduciendo el sabor dulce al final acabas necesitando edulcorar menos.

INGREDIENTES:

1 banana o plátano maduro

2 huevos

20 gr de harina de coco

1 c/c de levadura química

Canela en polvo y/o extracto de vainilla

aceite o ghee

Pelar el plátano, colocarlo en un bol y chafarlo con un tenedor.

Añadir la  vainilla y/o canela  en polvo al gusto.

Batir los huevos en otro recipiente aparte y luego unirlo al plátano chafado.

Añadir la harina de coco, si la mezcla quedara muy espesa porque los huevos fueran pequeños se puede añadir un chorrito de leche o bebida vegetal o incluso de yogur.

En una sartén colocar unas gotas de aceite o ghee y añadir un poco de la mezcla.

Cuando esté caliente ir poniendo porciones de masa.

Dejarlas 2-3 minutos y girarlas con una espátula.

Retirarlas y dejarlas secar en papel absorbente. 

Nosotros las hemos tomado con crema de avellanas y cacao de @mybodygenius.

POLLO RELLENO EN OLLA PROGRAMABLE

Este plato en casa nos gusta mucho, ya que da poco trabajo y siempre queda bien. Es una buena opción para una comida de fiesta.

INGREDIENTES:

1 redondo de pollo relleno aprox. 1 kg

1 cebolla mediana 

2-3 dientes de ajo

hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, laurel, mejorana,...)

1 vasito de vino oloroso o whisky o cognac (al gusto)

sal y pimienta

aceite de oliva

Estos redondos de pollo suelen prepararlos en las pollerías. En este caso está relleno de frutos secos y ciruelas. Pero también se puede comprar el pollo deshuesado y rellenarlo en casa al gusto.
Salpimentar el redondo de pollo.
Cortar en juliana la cebolla y pelar los ajos.
En una cazuela al fuego calentar tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y tostar la piel del redondo por todos los lados, retirar y reservar.

Añadir aceite si fuera necesario a la cazuela y freír un poco los ajos y la cebolla con un poco de sal y pocharla. 
Verter el licor elegido y dejar evaporar el alcohol. Finalmente añadir las hierbas aromáticas. 

Poner el pollo en la cazuela, rociar con algo caldo si fuera necesario y dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente en la función horno de la olla. También se puede cocer en el horno a  200ºC.
Retirar del fuego y dejar reposar. Cortar en rodajas cuando se haya enfriado.
Triturar la salsa con la batidora y reducir en un cazo al fuego si está muy líquida y se quiere una textura más cremosa. Añadir al pollo y calentar todo.

Nosotros además lo hemos acompañado con el chutney de calabaza que publiqué en noviembre

GOFRES DE PLÁTANO

Como dice @naturalmenteadri , facilísimos de hacer y riquísimos! Ella los ha hecho con harina de coco y harina de trigo sarraceno, yo como no tenía le he puesto harina de yuca, yo he hecho solo 1 plátano que tenía en la nevera, feo por fuera pero normal por dentro.

También se podrían hacer tortitas con esta masa.

INGREDIENTES:

Para 8 - 10 gofres necesitas:

4 plátanos (no maduros, normales)

80 gr o 2/3 taza harina de coco

95 gr o 2/3 taza de harina de trigo sarraceno (yo de yuca)

 8 huevos (la harina de coco necesita muchos )

 2 cditas. Impulsor químico ( tipo levadura royal)

240 gr o 1 taza de bebida de almendra sin azúcar

50 gr o 1/4 taza de aceite de oliva suave

Hacer un puré con los plátanos.

Combinar todos los ingredientes secos.

Combinar los líquidos.

Añadir el plátano a los líquidos e incorporar la mezcla de harinas.

Dejar reposar la masa 10 minutos mientras se calienta la gofrera.

Hacer en gofrera o en sartén tipo tortitas.

Obligatorio disfrutar y no criminalizar los plátanos!

ESPINACAS A LA CREMA

Hoy una receta que en casa gusta mucho y que es rápida de hacer.

INGREDIENTES:

500 gr. de espinacas frescas o congeladas

200 gr. de creme fraiche o nata fresca

100 ml de nata

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Con el microondas:

Descongelar las espinacas en el microondas si no son frescas, yo las pongo 8 minutos a máxima potencia, y quedan listas para usar. Dejarlas en un colador escurriendo el agua.

Picar la cebolla y el ajo finos, poner en el micro junto con el bacon a pochar tapado, 5 minutos a máxima potencia, añadir las espinacas y mezclar y poner tapado 2 minutos a máxima potencia.

Añadir la creme fraiche o nata fresca y la nata y mezclar hasta que que quede una masa homogénea. Echar sal y pimienta al gusto y poner de nuevo tapado 2 minutos a máxima potencia.

Usar una fuente para horno y volcar las espinacas a la crema en ella, a continuación añadir el queso rallado por encima, yo le he puesto mezcla 4 quesos y parmesano rallado. El queso también va en gustos, también se puede utilizar queso en polvo por su textura crujiente al gratinar, o se puede utilizar queso rallado de otro tipo o incluso gratinarlo con algún queso de más sabor.

Gratinar en el horno a 200ºC hasta que la superficie del queso quede dorada. O si el microondas lleva grill, pues gratinar también en el microondas.

BUNDT CAKE TRIPLE CHOCOLATE

Hoy apetecía algo dulcecito, y si es con chocolate es una apuesta segura, vi una receta de @mi.mundo.saludable que he adaptado a los ingredientes que había por casa

INGREDIENTES:

10 gr. de harina de bambú o proteína sabor vainilla

30 gr de fibra de avena o 10 de harina de coco

90 gr de harina de almendras

3 huevos

120 gr de yogurt griego

50 gr de aceite de coco o ghee o mantequilla

12 gr de polvo de hornear

50 gr de eritritol

1 c/s de esencia o extracto de vainilla

20 gr de cacao en polvo desgrasado 

50 gr de gotas de chocolate o chocolate de postre a trocitos

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un bol mezclar todos los ingredientes secos tamizados ( las  harinas+ polvo de hornear+ eritritol+ cacao).

En otro bol mezclar los ingredientes húmedos: batir los huevos enérgicamente hasta que dupliquen su volumen, añadir la esencia de vainilla, el yogurt y el aceite de coco.

Cuando estén bien integrados añadir los ingredientes secos, y con ayuda de una paleta de cocina mezclare suavemente con movimientos envolventes para que no pierdan volumen. Por último incorporar las gotas o trozos de chocolate.

Rellenar el molde a 2/3 de su capacidad y llevar al horno unos 35 minutos.

Dejar enfriar y decorar con chocolate fundido y almendras trituradas o proteína crujiente 3 chocolates.

ESPINACAS A LA CATALANA

Estas espinacas a la catalana o espinacas con pasas y piñones tienen su origen en la Edad Media y ya aparecían en muchos recetarios antiguos de cocina catalana, también te puede servir como relleno de unas empanadas (panadons en Lleida) o una quiche o incluso unos canelones.

Yo esta vez he sido un poco heterodoxa con la receta, ya que he cambiado las pasas por dátiles y le añadido un poco de cebolla, porque las espinacas eran congeladas y me parecía que al descongelarlas el sabor era muy fuerte y las he suavizado con la cebolla.

INGREDIENTES:

500 gr. de espinacas frescas (o congeladas)

50 gr. de uvas pasas (yo he puesto dátiles partidos a trocitos)

25 gr. de piñones

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña (optativo)

Aceite de oliva

Sal

Limpiar las espinacas y lavarlas muy bien. Cocerlas durante un par de minutos en un poco de agua salada y escurrirlas, también se podrían hacer directamente en la sartén, yo las he descongelado y escurrido un poco el agua que sueltan.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas muy finas,yo además he pelado una cebolla pequeña y la he picado muy fina. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos junto con la cebolla bien picadita.

Añadir las pasas (yo he puesto un par de dátiles sin hueso troceados) y los piñones y rehogar unos minutos más, hasta que los piñones estén ligeramente dorados. Incorporar las espinacas y cocinar unos 5 minutos más. Y listas para degustar.

FIDEUA

Un clásico de la cocina mediterránea,  en la zona de Catalunya se suele hacer con el fideo fino o cabello de ángel, en la zona del Levante con los fideos gruesos, así que como veis se puede hacer a vuestro gusto.

INGREDIENTES: 

400 gr. fideos (finos o gruesos)

2 sepias

8 langostinos o gambas

1/2 kg de mejillones

2 dientes de ajo

1 pimiento verde italiano

4 tomates de pera maduros rallados

1 cucharada de pimentón dulce

azafrán en hebra o colorante alimentario

sal

aceite de oliva

1 litro de caldo de pescado (aprox. o algo más)

 

Poner el aceite a calentar en la sartén. Y sofreír los fideos hasta que estén dorados pero no quemados esto hará que luego el fideo no se pase con el reposo. Sacar los fideos del aceite y reservar.

Picar fino el ajo, el pimiento y la cebolla.

Dorar en la misma sartén el ajo picado, el pimiento y la cebolla, cuando tome color, añadir el tomate, dar unas vueltas al sofrito todo junto agregar parte del caldo de pescado y dejar que se cocine todo junto unos minutos a fuego bajo, añadir los fideos fritos reservados, mantener el fuego alto unos 5 minutos, añadir las gambas, las cigalas y los mejillones, bajar luego el fuego y cocer otros 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir acompañada con el allioli.

Dependerá del tipo de fideo tardará más o menos en cocer, rectificar de sal si fuera necesario. A la hora de servir espolvorear si se quiere un poco de perejil por encima y lista para comer.

CROQUETAS DE POLLO KETO

Otra receta de croquetas, esta para eliminar los frutos secos de la ecuación, el queso rallado en la masa sirve para que compacte más en la nevera y que cuando se frían la masa quede más fluida

INGREDIENTES:

Para el Relleno: 

Carne de pollo cocida o asada(restos de hacer caldo o de pollo al ast)

250 gr de queso crema tipo Philadelphia

150 gr de nata para montar

50 gr de queso rallado

sal y pimienta 

nuez moscada

Para el rebozado:

Huevo para el rebozado

Cortezas de cerdo trituradas o lino molido o pan keto molido

En una sartén o cazo poner a calentar la nata y el queso, y cuando estén completamente integrados añadirla carne previamente picada,  añadir las especias y el queso y calentar hasta que la masa haya espesado, poner el relleno en un recipiente y dejarlo enfriar en la nevera. 

Cuando esté frío dar forma a las croquetas, rebozar en huevo y luego en el rebozado elegido. 

Freír con aceite de oliva bien caliente y listas para comer.

BIZCOCHO DE COCO, ALMENDRA Y NARANJA

Como por las tardes siempre nos apetece algo dulce, he aprovechado para gastar una naranja que tenía a medias, que había usado en otra receta.

INGREDIENTES:

1/4 taza de harina de coco

1/4 taza de harina de almendra

1/4 taza de proteína sabor vainilla 
1/2 taza de zumo de naranja 
1/2 taza de aceite de coco, o aceite de oliva, o ghee derretido
1/2 taza de endulzante líquido
3 huevos
2 claras de huevo
1 cucharadita de bicarbonato o levadura química

1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto o 1/4 de vainilla en polvo

ralladura de naranja

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar los ingredientes secos: harina de coco, vainilla, sal y bicarbonato.

En la batidora echar los 3 huevos enteros, la grasa elegida, el zumo de naranja (yo he pelado media naranja pequeña y la he añadido a trozos) y el endulzante y batir hasta que quede todo integrado.

Mezclar los ingredientes secos con los líquidos hasta que estén integrados, y añadir la ralladura de naranja, seguir mezclando.

Montar las claras con un poco de sal. Con varillas de forma manual , o bien con batidora.

Con thermomix, echar las claras (con el vaso bien limpio y seco) y la sal, y poner la mariposa, por cada clara 1 minuto a velocidad 3 y medio.

Introducir las claras montadas con cuidado en la masa anterior y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede todo homogéneo.

Meter el molde engrasado o forrado con papel de horno, y hornear 25-30 minutos.

Yo lo he puesto en la olla programable, menú horno 40 minutos.

OSSOBUCO CON ALCACHOFAS

Esta vez he aprovechado una oferta de ossobuco de ternera para hacer la receta, como todavía las alcachofas no están muy presentes en el mercado, he usado alcachofas en cuartos congeladas.

INGREDIENTES:

4 trozos de Ossobuco de ternera o pavo (500-600gr)

1 cebolla dulce

4 zanahorias

1/2 puerro, parte blanca

1 cerveza negra (33cl) o vino blanco

1/4 calabaza 

4 alcachofas 

Pimienta negra recién molida

Sal Marina 

Aceite de Oliva Virgen Extra

Romero

1 hoja de laurel

2 Ajos o ajo en polvo

En una cazuela poner un chorro de AOVE. Salpimentar los osobucos por ambos lados.

Cuando lo aceite esté caliente sellar los osobucos, cuando esté sellado por un lado, dar la vuelta y sellarlos del otro lado. Reservar en un plato.

En la cazuela incorporar la cebolla, la calabaza, el tomate, el romero, los ajos y la hoja de laurel. 

Remover y dejar que poche. Añadir la cerveza o el vino blanco, dejar reducir.

Incorporar los osobucos, si hiciera falta, añadir un poco de agua. Dejar que se haga un par de horas con el fuego bajo y tapado. Cuando falten 10 minutos, retirar los osobucos y  la hoja de laurel y triturar con la batidora, rectificar de sal y pimienta, añadir las alcachofas limpias y troceadas. cocinar hasta que las alcachofas estén hechas, pero no deshechas, y ya tenemos listo nuestro plato.

También se podría poner en la olla rápida unos 30 minutos, cuando baje la presión, abrir la olla, retirar los osobucos y  la hoja de laurel y triturar con la batidora, rectificar de sal y pimienta, y añadir las alcachofas y dejar que se hagan unos 10 minutos.

CALDO DE POLLO O CARNE

Una receta que sobre todo en invierno apetece, y lo bueno es que luego la carne y verduras se pueden aprovechar en diversas preparaciones.

INGREDIENTES:

1/2 pollo mediano, limpio, eviscerado y con piel 

(si se quiere de carne variada poner un hueso o un trozo de carne o carne con hueso de ternera, también le suelo añadir un trozo de espinazo de cerdo o 1 manita de cerdo)

1 nabo

2 zanahorias

1 puerro

1-2 ramas de apio verde

1 rodaja de calabaza pelada (optativo)

1 cebolla

sal

un ramillete de perejil

Lo ideal para el caldo de pollo casero es usar una cazuela grande, donde quepan bien todos los ingredientes.
Introducir dentro el pollo troceado o entero, limpio y lavado, para quitar posibles restos de sangre.
Cubrir con agua, o lo suficiente para que cubra bien el pollo y llevar a ebullición.

Cuando haya pasado 1 hora ir añadiendo a la olla las verduras, peladas y troceadas. 

Dejar cocer a fuego lento durante una hora y media en total como mínimo, hasta que quede un caldo sustancioso. 

Es importante ir espumando la superficie para que el caldo quede claro.

SALMON RICE BOWL

 

Receta viral en internet original de @emilymariko. Adaptada a Keto por @raquel.keto , si mirais su reel del 14 de noviembre, os haréis una idea más precisa de la receta.

INGREDIENTES:

Arroz de coliflor o konjac

Salmón fresco

Aguacate

Salsa de soja sin azúcar

Aceite de sésamo

Siracha o Mayonesa

Sésamo

Hojas de algas

Tan fácil como rallar coliflor y hacerla unos minutos al microondas o en la sartén.
Hacer el salmón a la plancha , salpimentado.
Poner el arroz en el plato, sobre el, el salmón a la plancha sin piel, en un lado, y el aguacate troceado en el otro, aliñar con la salsa de soja, aceite de sésamo, Siracha o mayonesa y sésamo.

Para comer coger trozos de alga y con ellos coger porciones de salmón, aguacate y arroz.