Como dice @naturalmenteadri , facilísimos de hacer y riquísimos! Ella los ha hecho con harina de coco y harina de trigo sarraceno, yo como no tenía le he puesto harina de yuca, yo he hecho solo 1 plátano que tenía en la nevera, feo por fuera pero normal por dentro.
También se podrían hacer tortitas con esta masa.
INGREDIENTES:
Para 8 - 10 gofres necesitas:
4 plátanos (no maduros, normales)
80 gr o 2/3 taza harina de coco
95 gr o 2/3 taza de harina de trigo sarraceno (yo de yuca)
8 huevos (la harina de coco necesita muchos )
2 cditas. Impulsor químico ( tipo levadura royal)
240 gr o 1 taza de bebida de almendra sin azúcar
50 gr o 1/4 taza de aceite de oliva suave
Hacer un puré con los plátanos.
Combinar todos los ingredientes secos.
Combinar los líquidos.
Añadir el plátano a los líquidos e incorporar la mezcla de harinas.
Dejar reposar la masa 10 minutos mientras se calienta la gofrera.
Hacer en gofrera o en sartén tipo tortitas.
Obligatorio disfrutar y no criminalizar los plátanos!
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