Esta receta se la vi a paufeel, hace ya un tiempo vi una receta parecida a gipsy chef, aunque su receta no llevaba mango
INGREDIENTES: (para 3/4 personas)
2 latas de berberechos
1/2 aguacate
1/2 mango
Zumo de 1/2 limón
Zumo de una lima
Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
Cilantro al gusto (yo perejil y coriandro en polvo)
1 chalota (yo 1/4 de cebolla morada)
Poner los berberechos en un bol con su líquido.
Incorporar el mango, la chalota, el aguacate y el cilantro bien picados.
Agregar el zumo de limón y de lima, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien todos los ingredientes, servir y terminar con unos anacardos picados para aportar un toque crujiente.
