martes, 29 de mayo de 2012

PESCADO Y VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE ENELDO


El pescado con verduras al vapor es un plato que nos gusta mucho en casa, y hoy mi hija me ha pedido que lo hiciera para comer, que hacía mucho tiempo que no lo comía, normalmente los hago con merluza o filetes de lenguado, pero esta vez tenía unos filetes de fletan congelados, y tengo que reconocer que nos ha gustado mucho, además como ya va limpio de piel y espinas ahorra mucho tiempo.

PESCADO Y VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE ENELDO

INGREDIENTES: (2 personas)
2 trozos de tronco de merluza sin piel ni espinas
1 puerro
1 cebolla tierna
1 calabacín
1 zanahoria
1 ramita de apio

Para la salsa de eneldo:
1 cucharada de Mostaza Gulden's (o al gusto) 
1 cucharada sopera colmada de queso batido 0% mg
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de edulcorante 

PESCADO Y VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE ENELDO

Poner una olla con agua a hervir. Limpiar y partir la verdura en juliana y cuando empiece a hervir el agua, poner la verdura con un poquito de sal en la vaporera o fuente con agujeritos si la olla tiene ese recipiente, a los 5-10  minutos de poner la verdura, (dependerá del grosor que le hayamos dado a la verdura), añadir el pescado troceado con un poquito de sal encima de la verdura y tenerlo hirviendo unos 5-7 minutos más. o hasta que esté cocido a nuestro gusto. Mientras tanto preparar la salsa.


Para preparar la salsa:

Batir todos los ingredientes, mezclando bien para integrar todos sus componentes, probar y rectificar de sal o vinagre si hiciera falta. 

Servir poniendo el pescado con la verdura, aliñar con una cucharada de la salsa de eneldo, y listo para degustar.

PESCADO Y VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE ENELDO

lunes, 28 de mayo de 2012

ALITAS DE POLLO AL CURRY CON TOFU

Los platos de curry en casa, son un plato muy socorrido, las especias siempre están presentes en nuestros platos, como mínimo pimientas variadas llevan, y luego a dejar volar la imaginación.

Este plato ha surgido de unas alitas de pollo a la barbacoa, de las que no nos comimos todas, ya que hice alitas para 4 y al final solo fuimos 2, así que prácticamente sobraron la mitad, como tomarlas calientes del micro no me parecía una opción ya que se quedaría secas, he pensado que poniéndole alguna salsita quedarían mejor y más jugosas.
Y aquí es donde ha hecho la aparición el curry, que es la especia que más le gusta a mi costillo. Si queréis ver la salsa de curry que he hecho esta vez, seguid leyendo, que nos ponemos manos a la obra.

ALITAS DE POLLO AL CURRY CON TOFU

INGREDIENTES:
500 gr de alitas de pollo
1 cebolla pequeña
400 ml de caldo de pollo o verduras
1 cucharada de maicena
1 cucharada de curry (al gusto)
1 cucharadita de salsa para tikka masala (optativo)
1 yogur de coco
1 chorrito de zumo de lima o limón
250 gr de tofu

ALITAS DE POLLO AL CURRY CON TOFU

Si las alitas de pollo no están hechas, hacerlas en la parrilla y reservar. Rallar el tofu con el rallador grueso y reservar.

Mientras tanto hacer la salsa: Poner a calentar una cucharadita de aceite en la olla, mientras pelar y picar fina la cebolla, cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla troceada, sofreír hasta que quede transparente y blandita, que esté pochada, añadir entonces casi todo el caldo de pollo o verduras, menos un poco que hay que reservar para diluir la maicena, cuando el caldo hierva, añadir el curry y el tikka masala (optativo), mezclar bien y añadir la maicena diluida en el caldo frío  (o en agua, si se nos ha olvidado reservar algo de caldo frío) con el yogur de coco, remover bien para integrar todos los ingredientes. Añadir las alitas de pollo a la cazuela y el tofu rallado que teníamos reservados, dejar cocer todo junto unos 5-10 minutos a fuego medio-bajo, y ya estarán listas para comer nuestras alitas.

ALITAS DE POLLO AL CURRY CON TOFU

NOTA: Si tenéis restos de pollo asado, quitar la piel, trocear en piezas de bocado y poner en la salsa, también se podrían saltear trozos de pollo (de muslo o pechuga, al gusto) y poner también con esta salsa. 
Si no nos gusta el tofu, pues con eliminarlo de la receta ya está, se le podría añadir arroz basmati cocido.

sábado, 26 de mayo de 2012

FLAN DE QUESO FACIL

La manera fácil de hacer un flan, es hacerlo con los sobres de preparado para hacer flan que venden en los supermercados.

Vale!!! Más fácil aún es comprarlo hecho, ya lo se, pero si os fijais he puesto la palabra HACERLO, así que siguiendo con mi reflexión, para tunearlo un poco y darle otra consistencia, decidí añadirle una tarrina de queso, de las light (0,2% mg), esas que han decidido cambiar por otras de 16% mg, pero se puede hacer con el queso quark desnatado del Lidl igualmente, poniendo 1/2 tarrina.

FLAN DE QUESO

INGREDIENTES:
1 sobre para preparar flanes sin azúcar
250 ml de leche descremada
1 tarrina de queso de untar o quark light (250 gr) 
1 pizca de canela
1 cucharada sopera de edulcorante líquido (o al gusto)


FLAN DE QUESO

Separar un poquito de la leche para diluir el preparado del flan, poner a calentar el resto de la leche con el queso bien mezclado. Una vez que hierva el conjunto (se puede hacer el el microondas), añadir la canela y el preparado de flan diluido en la leche fría.
Mezclar y llevar al fuego de nuevo, removiendo hasta que espese un poco, apartar del fuego, añadir el edulcorante al gusto y mezclar.

Repartir la mezcla en las flaneras, dejar enfriar un poco y refrigerar al menos 2 horas antes de consumir.
La textura queda más densa que si fuera un flan normal, pero muy buena, yo los he servido sobre estos bizcochos.

FLAN DE QUESO

NOTA: Andrea, estos flanecitos hoy van dedicados para ti, y que cumplas muchos más.

viernes, 25 de mayo de 2012

ZEBRA CAKE DE SALVADOS

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

El pastel Zebra sorprende por su llamativo acabado. La peculiaridad de este dulce está en la forma de colocar la masa en el molde, lo que hace que el resultado final y su corte quede con un bonito dibujo que recuerda a las cebras.Yo siguiendo con la dieta, he adaptado la receta a los ingredientes que puedo utilizar para su elaboración, he hecho 2 versiones (bueno 3, aunque la tercera en moldes de muffins no han conservado su aspecto de cebra, así que no hepuesto las fotos por eso, aunque si que nos los hemos comido), uno lo he cocinado en el horno tradicional (el tipo bund) y el redondo en el micro.

BIZCOCHO CEBRA DE SALVADOS 

INGREDIENTES: 
4 huevos grandes 
25 gr de edulcorante líquido apto para cocinar 
250 ml de leche desnatada 
250 gr de queso de untar light 
8 cucharadas soperas de salvado de avena 
4 cucharadas soperas de salvado de trigo 
4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada 
4 cucharadas soperas de maicena 1 sobre de levadura química 
2 cucharadas de cacao 
2 cucharaditas de extracto de naranja o ralladura de piel de naranja 

BIZCOCHO CEBRA DE SALVADOS

Batir los huevos con elq ueso batido y con el edulcorante hasta que blanqueen, añadir, la ralladura o extracto de naranja y  la leche. Reserve

En otro bol, mezcle los ingredientes “secos”: salvados, leche en polvo, harina y levadura.

Añadir los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y sin dejar de mezclar con ayuda de unas varillas.

Separar la masa en dos recipiente y añadir el cacao a una de las masas (la que tenga menos).

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde si no es de silicona.

Para montar el zebra cake:
Con ayuda de una cuchara echar en el centro del molde 2 cucharadas de masa de naranja, 1 de cacao y así alternativamente hasta finalizar con la masa. 

BIZCOCHO CEBRA DE SALVADOS EN MICROONDASBIZCOCHO CEBRA DE SALVADOS

Hornear durante unos 40 minutos a 180ºC. Comprobar que el bizcocho esté hecho, dejar enfriar y desmoldar.

BIZCOCHO CEBRA DE SALVADOS EN MICROONDAS

Para hacerlo en el microondas, poner 10 minutos a máxima potencia, dejar reposar 5 minutos y comprobar si esta cocinado, si quedara húmedo por el centro poner 2-3 minutos más a máxima potencia.

jueves, 24 de mayo de 2012

BACALAO CON SALSA BALANDRA

Esta mañana he visto esta receta de bacalao y me ha apetecido de repente hacer bacalao para comer, pero tuneando la salsa original, por esta más ligera y dietética, ya que he dado el cambiazo de la picada de almendras y pan frito por salvado y semillas de lino, y la verdad es que ha quedado genial, así que la comparto para quien le pueda interesar.

BACALAO CON SALSA BALANDRA

INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao desalado


Para la Salsa Balandra:
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada sopera de semillas de lino molidas
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de vinagre (al gusto, manzana, jerez, balsamico,...)
150 gr. de caldo de pescado 2 cucharaditas de café de pimentón dulce
1 pizca de nuez moscada
2-3 gotas de esencia de almendra (optativo)





Para preparar la salsa:

Triturar las semillas de lino con el salvado y reservar.
Poner el aceite a calentar, incorporar los ajos pelados y triturados (retirar el germen del interior), añadir también las semillas de lino y el salvado molidos y dar una vuelta a todo junto.
Añadir el pimentón, el vinagre, la nuez moscada y el caldo, si se quiere, añadir el aroma de almendras.
Cocinar hasta que la salsa tenga la densidad deseada, moviendo de vez en cuando. Probarla por si es necesario rectificar algún componente. Reservar en caliente.

Hacer los lomos de bacalao en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, a la plancha, aunque también se podría hacer cocinando el bacalao al vapor, o al horno o a baja temperatura.

Servir el bacalao con la salsa por encima. Yo lo he acompañado con unas tallarinas (almejas) abiertas en la sartén con el bacalao.

miércoles, 23 de mayo de 2012

LENTEJAS CON MIJO

Hoy para comer mi hija me ha pedido si podía hacer lentejas en la comida, y yo le he preguntado si las había comido alguna vez con mijo, y me ha dicho que no había probado el mijo nunca, así que le he propuesto comerlas juntas, ya que para aprovechar mejor las virtudes de la legumbres, sobre todo las lentejas,  hay que comerlas con cereales, ya que así las proteínas de las legumbres se complementan con los aminoácidos que le faltan y que contienen los cereales, y así obtienen proteínas vegetales de gran calidad.
Las lentejas que he utilizado son las lentejas rojas, que son unas lentejas a las que les quitan la piel con lo cual son más digestivas, sobre toda van genial para darlas a los niños, se hacen muy rápidas y si las dejas cocer un poco más se quedan hechas directamente puré.

LENTEJAS CON MIJO

INGREDIENTES:
4 tacitas de lentejas rojas
2 tacitas de mijo
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
1 pimiento italiano
2-3 dientes de ajo sin pelar
1-2 hojas de laurel
aceite y sal
dados de lacón o pavo (optativo)
chorizo de pavo (optativo)
1 chorrito de vinagre de manzana

LENTEJAS CON MIJO

Lavar muy bien el mijo y ponerlo a cocer en 5 tacitas de agua a fuego medio con un poquito de sal, tardará de 20 a 30 minutos.
Mientras se cuece el mijo,  limpiar y trocear las verduras al gusto, pero mejor bien picadito, para que se hagan bien las verduras, ya que las lentejas rojas cuecen muy rápido, sofreír en la cazuela  las verduras con una cucharadita de aceite y un poco de sal, cuando las verduras estén pochadas sin que lleguen a dorarse, añadir las lentejas, el laurel y los dientes de ajo sin quitar la piel, facilita el desecharlos si no nos gusta su sabor o textura en la comida, añadir el agua, que sobrepase las lentejas unos 2 dedos y cuando rompa a hervir el agua poner a fuego bajo-medio, para que no se deshagan al cocer.
Dejar cocer unos 20-30 minutos o hasta que estén hechas pero no deshechas, en el último momento añadir los dados de lacón cocido o pavo cocido y las rodajitas de chorizo de pavo, por último añadir el chorrito de vinagre al finalizar la cocción para potenciar el sabor y que no se peguen al fondo de la olla. Rectificar de sal si fuera necesario.

Cuando las lentejas y el mijo estén hechos servir la lentejas y poner encima un cucharón de mijo, mezclar al gusto.

LENTEJAS CON MIJO

NOTA: Yo he cocido las lentejas y el mijo por separado para controlar mejo el punto de cocción de las lentejas y que no se pasaran, pero si se quiere se pueden cocer juntas, si no nos importa que las lentejas se deshagan más. 
El añadir la carne y el pavo es optativo, ya que las legumbres ya tienen un alto porcentaje de proteínas, con lo cual no haría falta añadirle carne, pero hay personas que si no ven carne en las lentejas les parece que el plato no esté completo.

martes, 22 de mayo de 2012

COL A LA MOSTAZA

La col admite muchas preparaciones, pero si se quiere variar un poco el comerla hervida, se puede cocinar de esta forma, y así variar un poco el sabor. Yo la puse el otro día como guarnición de un pollo asado, y quedó genial.

COL A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:
1 col pequeña
1 cebolla picada
1 manzana
1 cucharada de postre de granos de semillas de mostaza
1 cucharada de especias para pinchos o de ras el-hanout
1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
molinillo de pimientas variadas
1 cucharada de aceite
zumo de 1/2 limón
sal en escamas (optativo)

COL A LA MOSTAZA COL A LA MOSTAZA

COL A LA MOSTAZA COL A LA MOSTAZA

Picar la cebolla y la col muy fina.
Poner a cocer al vapor unos minutos la col hasta que esté tierna pero firme, mientras tanto, poner aceite en una sartén, y saltear la cebolla.
Añadir las semillas de mostaza, y saltear con la cebolla para que se tuesten un poco, añadir la manzana troceada y saltearla hasta que este casi blanda del todo, añadir la col hecha al vapor y remover hasta que se haya integrado bien. Añadir las especias, y mezclar bien con el resto de ingredientes, cuando la col esté hecha, añadir el zumo de 1/2 limón, mezclar un poco, y ya estará listo para servir. Finalizar con unas escamas de sal.

COL A LA MOSTAZA

NOTA: Si no se encuentran las semillas de mostaza, se puede poner en su lugar una cucharada de mostaza a la antigua (esa que lleva las semillitas).

domingo, 20 de mayo de 2012

CANNELÉ BORDELAIS LIGHT

Estos cannelés de libro La Pastesserie Dukan, ya los había intentado hacer otra vez, pero me habían quedado demasiado blandos (creo que el horno lo puse más bajo), y al desmoldarlos se me rompieron aunque de sabor estaban muy buenos, así que he decidido intentar mejorar el resultado, o por lo menos que fueran fotografiables; esta vez han crecido mucho y los he tenido que recortar un poco por la base para que se mantuvieran en pie. 

CANNELÉ BORDELAIS LIGHT

INGREDIENTES: 
250 ml de leche desnatada 
2 cucharaditas de café de aroma de vainilla 
1 cucharadita de café  de aroma de ron 
1 huevo entero 
1 yema 
5 cucharadas soperas de maizena 
3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo apto para cocinar 

CANNELÉ BORDELAIS LIGHT


Precalentar el horno a 240ºC. 
Hervir la leche con el aroma de vainilla. 

Mezclar la maizena con los huevos y la esplenda. Verter la leche hirviendo sobre la mezcla y añadir el aroma de ron. Batir hasta obtener una mezcla lisa y dejar enfriar.

Meter la masa en los moldes de canneles de silicona. 
Hornear a fuego muy caliente durante 5 minutos. Bajar el horno a 180 grados y seguir horneando durante una hora, vigilando hasta que el interior este hecho.

CANNELÉ BORDELAIS LIGHT

NOTA: Estos cannelés van dedicados a Rocío, que hoy es su cumpleaños.

sábado, 19 de mayo de 2012

TARTALETAS DE ZANAHORIA

Una tartaletas de postre o para merendar, muy ligeritas y sabrosas, es sorprendente lo versátil que es la zanahoria, ya que esta ves las he hecho en dulce, pero quitando el edulcorante y cambiando las especias por pimientas variadas y por ejemplo nuez moscada, como entrante salado no quedaría mal.

TARTALETAS DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: (para 4-6 tartaletas)
Para las basse de la tartaletas: 
4 cucharadas soperas de salvado de avena 
2 cucharadas soperas de salvado de trigo 
2 claras de huevos 
edulcorante en polvo apto para cocinar al gusto
4 cucharadas soperas de queso blanco 0% de MG 
1 yogur aromatizado a la vainilla 0% de MT sin azúcar


Para el relleno: 

150 gr de zanahoria rallada
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de canela
1 huevo y 1 clara
edulcorante líquido al gusto apto para cocinar
4 cucharadas soperas de leche descremada líquida
2 cucharadas soperas de leche descremada en polvo 

TARTALETAS DE ZANAHORIA


Para la base:
Precalentar el horno a 210ºC (termostato 7). 
Montar las claras de huevo a punto de nieve. 
En una ensaladera mezclar todos los ingredientes para la base de la tarta y tapizar el fondo del molde con la mezcla. Precocer el fondo de la tarta de 5 a 10 minutos a la misma temperatura.


Para el relleno: 


En un bol mezclar la leche en polvo, la canela, el aroma de vainilla, los huevos, la leche descremada líquida, el edulcorante y la zanahoria rallada. Mezclar y reservar. 
Cuando las tartaletas ya estén cocidas rellenar con la mezcla y hornear durante 20-30 minutos, o comprobemos que el relleno ya ha cuajado.

TARTALETAS DE ZANAHORIA





viernes, 18 de mayo de 2012

PASTEL DE PESCADO (FISHCAKE)

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado)
En Yorkshire el fishcake tradicional consiste en dos rodajas de patata (a veces cocida) con recortes de pescado entre ellas, rebozadas y fritas.
También hay una variante vendida en Castleford (West Yorkshire) y alrededores, llamada parsley cake (‘pastel de perejil’), que consiste en pescado picado, puré de patata y perejil fresco, cubierto de pan rallado y frito.
El fishcake se ha considerado una forma de aprovechar sobras que de otra forma se desecharían. En el Book of Household Management del siglo XIX de Mrs Beeton la receta de fishcake incluye «sobras de pescado» y «patata fría». Recetas más modernas añaden otros ingredientes al plato, como salmón ahumado y verduras.


FISHCAKE

Aunque yo, más que pastel de pescado lo llamaría hamburguesa de pescado, ya que se hace en la sartén, en vez del horno, yo he optado por hacerlo a la plancha, en vez de freirlo, además he aligerado la receta cambiando la patata por calabacín y nabo, y hecho dos versiones con los mismos ingredientes.
Aunque para la idea y las proporciones de los ingredientes he tomado como referencia la receta de Fish cake de Salmón de Jamie Oliver, la interpretación ha sido muuuuuy libre:

FISHCAKE

INGREDIENTES:
2 calabacines
2 nabos
500 gr. de filetes de fletán, sin escamas ni espinas
aceite de oliva
una manojo de perejil fresco de hoja plana
1 cda. de salvado de avena y un poco más para espolvorear
1 huevo grande
2 limones
sal marina y pimienta negra



FISHCAKE


Poner una cazuela a hervir con agua y sal, y añadir los nabos y los calabacines cortados en trozos medianos, cocinar hasta que estén tiernos.

Mientras poner los filetes de pescado con aceite y espolvoreados con una pizca de sal y pimienta. Colocar el pescado en un colador, cubrirlo con papel de aluminio y ponerlo sobre la cazuela de los nabos y calabacines, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 10-12 minutos. Saca el salmón y déjalo a un lado. Termina de cocer las patatas si fuera necesario.

Escurrir las verduras, separar las hojas de perejil de los tallos y pícarlas finas. Con un tenedor triturar las verduras y cuando estén frías desmenuzar el pescado por encima, agrega 1 cucharada de salvado de avena, añadire el huevo y el perejil y una buena pizca de sal y pimienta. Rallar encima la cascara de limón y amasar el conjunto hasta que quede bien mezclado.

Ahora para hacer las croquetas, dividir en 8 partes iguales el preparado, dar forma redonda de unos 2 cm de grosor, pasar por el salvado de avena molido. Poner en el frigorífico durante 1 hora.

Para cocinarlas poner en una sartén unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocinar durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas. Servir de inmediato.

FISHCAKE

NOTA: La mitad las he horneado, así es más fácil, ya que no hay que darles la vuelta, y NO las he pasado por harina o salvado.

jueves, 17 de mayo de 2012

SOLOMILLO CON GAMBAS

En la cocina Catalana es muy típico la mezcla de mar y montaña, así que reinterpretando la tradicional receta de pollo con gambas, esta vez lo he hecho con solomillo, puede ser de ternera, o de cerdo, según esté nuestra economía, y si no pues con pollo, que es como se ha hecho toda la vida.

SOLOMILLO CON GAMBAS

INGREDIENTES:
700 gr de solomillo 
12-16 gambas
1 pimiento verde
1 cebolla
2 cucharadas soperas de tomate concentrado
perejil
aceite
molinillo de pimientas variadas
sal
250 ml de caldo de verduras o pollo

Trocear el solomillo en medallones, salpimentarlos y saltearlos en una cucharada de aceite bien caliente. Una vez bien dorados, reservar.

Sazonar y saltear las gambas en la misma sartén o cacerola, retirarlas y reservar.

SOLOMILLO CON GAMBAS SOLOMILLO CON GAMBAS

A continuación pochar la cebolla y el pimiento bien picados, añadir el tomate, también picado. 

Después, cubrir con el caldo y dejar hervir unos 10 minutos.

SOLOMILLO CON GAMBAS SOLOMILLO CON GAMBAS

Colar la salsa y ponerla otra vez al fuego, añadir los medallones de solomillo y las gambas, dejar cocer todo junto unos minutos para que reduzca un poco la salsa y todos los sabores se integren.

SOLOMILLO CON GAMBAS
Espolvorear un poco de perejil por encima antes de servir.

martes, 15 de mayo de 2012

BOCADILLO VEGETAL

No pensaba participar este mes en La Recepta de 15, dedicada a los Entrepans (bocadillos), pero hoy me habían invitado a la presentación de una web gastronómica, y después ofrecían una degustación, así que he pensado hacer un 2 en 1, y presentar el bocadillo, aunque no fuera obra mía.

La presentación en el Empordà de forquillaGironina.cat, ha sido en el Celler Espelt, la nueva web tiene un buscador de restaurantes en Girona, una sección de Noticias y Agenda, vídeo recetas tanto de los restaurantes como de personas anónimas, vídeo reportajes relacionados con el mundo de la cocina, y personajes que explican su receta preferida, además de concursos.

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

Después de la presentación, ha habido una pequeña degustación a cargo de 3 restaurantes de la zona:

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

El Motel Empordà, que este año celebra sus 50 años, era el primero de los restaurantes, de el es el bocadillo vegetal que os presento que estaba compuesto por 3 capas de pan de sándwich, y relleno con tomate confitado, berenjena  y cebolla escalibada, y fina lonchas de calabacín a la plancha, todo en frío.

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

También han servido unas torraditas de hígado de bacalao con cebollino y unos canapés de mousse de escalibada.

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

También ha traído aperitivos el Hotel Terraza de Roses, que han consistido en: Tostaditas de tartar de salmón, tostaditas de manzana con butifarra y tostaditas de brie con naranja y pistachos.

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT DEGUSTACION EN CELLER ESPELT DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

Y por  último el restaurante Emporium ha servido Pure de garbanzos (hummus) con boquerones en vinagre,
DEGUSTACION EN CELLER ESPELT
mermelada de tomate y aceituna negra y hemos terminado con una crema catalana con frutos rojos.

DEGUSTACION EN CELLER ESPELT

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