PULLED CHICKEN EN OLLA EXPRES

Hoy hemos comido una variante del pulled pork, pero esta vez con pollo y alguna pequeña variante en las especias...

INGREDIENTES:

2 -3 PechugaS de pollo enteras o contramuslos sin piel ni huesos

45 ml de Aceite de oliva

50 ml de sirope de arce s/a o Miel

1 c/s de Vinagre de manzana

1 c/s Salsa Worcestershire5 ml

30 ml de Salsa de tomate o ketchup s/a

30 l de Salsa Barbacoa s/a (opcional)

Sal y Pimienta

1 c/p de Ajo en polvo

1c/p de cebolla en polvo

1c/p Pimentón dulce

1/2 c/p Pimentón picante

1/2 c/p de canela en polvo

1 c/p de tomillo

1 c/p  de comino

En un bol echar los ingredientes del marinado y mezclar hasta conseguir una pasta cremosa. 

Pintar la carne con la pasta y dejar en la nevera durante mínimo 1/2 Hora.

Pasado el tiempo de marinado, echar en la olla un poco de aove y sellar la carne, cubrir ligeramente con agua o caldo de pollo. 

Cuando empiece a hervir cerrar la olla y cuando comience a pitar bajar el fuego a la mitad y dejar durante 20 minutos
Pasado el tiempo para poder abrir la olla, sacar la carne.
Poner el caldo a reducir. Mientras desmigar la carne .
Poner juntos la carne y parte del caldo reducido, hasta casi cubrir la carne. Añadir un poco  más salsa barbacoa.

Esta vez lo hemos comido con pan proteico y salteado de verduras campestre.