Una receta , fácil y rápida y super refrescante para el verano de @deliciusmartha, yo he preparado el doble de esta cantidad .
INGREDIENTES:
1 huevo
3 cdas avena molida
1 g matcha
1 cda leche o bebida vegetal
1 cda aceite de coco
1/2 cdta levadura química o impulsor
unas gotitas de endulzante líquido
Para el baño del bizcocho:
1/2 vaso leche entera
1/2 vaso leche de coco
1 cda leche en polvo
1/2 g matcha en polvo
Para la cobertura:
Nata para la cobertura
Frambuesas, fresas, moras... frescas
fresa liofilizada (optativo)
Mezclar bien el huevo con la harina, el matcha, la leche o bebida vegetal, el aceite, la levadura y el edulcorante, poner en un molde apto para el microondas y poner de 3 a 6 minutos a máxima potencia, dependerá de la potencia de tu microondas.
Sacar y pinchar con una brocheta, mezclar las 3 leches y bañar el bizcocho que hemos pinchado previamente, cubrir con nata montada y poner el topping elegido, refrigerar hasta el momento de consumir.
Queda muy bien de un día para otro, porque el bizcocho se empapa bien y queda jugoso y fresquito.
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