Una receta fácil de preparar y más rápida de comer, estas galletas las preparé para aprovechar un plátano que estaba demasiado maduro.
Y pensé que para picotear el fin de semana con el café quedarían bien.
INGREDIENTES:
1 plátano maduro
mismo peso del plátano de coco
Pelar el plátano y machacar con un tenedor.
Añadir el coco.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Coger porciones de masa y darles forma redonda y plana.
Hornear a 180ºC, hasta que los bordes empiecen a estar dorados.
Dejar enfriar en una rejilla antes de comer o guardar.
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