PANINI EN PAN DE SEMILLAS 2 POR 1

El otro día mi hijo me pidió para cenar si le podía hacer un panini, y le comenté que no tenía pan normal para el, que solo me quedaba media barra de pan integral con semillas, y me dijo que no le importaba, que tampoco era tan radical como yo pensaba con lo integral, así que le pregunté que quería que le pusiera en los panini, y me dijo que le apetecía que fuera de atún y cebolla, y que el otro trozo de pan como y quisiera, así que destapé mi vena creativa y aquí el resultado.

INGREDIENTES.

1 barra de pan integral con semillas

tomate triturado espeso o tomate frito

1-2 latas de atún (natural o en aceite pero escurrido)

1 latita de cebolla pochada

100 gr de lacón asado

1 rulo de queso de cabra

4-5 champiñones

2-3 mazorquitas de maiz

aceitunas (verdes y/o negras, al gusto)

queso parmesano y/o queso mozzarella

Precalentar el horno a 200ºC con el grill encendido.

Cortar la barra de pan por la mitad y luego abrir a lo largo, por la parte de la miga poner una fina capa de tomate triturado espeso o de tomate frito, a mi me gusta poner tomate triturado para que quede más ligero, poner un poquito de sal y un chorrito de aceite si el atún es al natural.

Para la de atún: En 2 de los panes poner la cebolla pochada encima del tomate, demigar el atún sobre la cebolla, poner unas aceitunas cortadas al gusto, negras y/o verdes y terminar con el queso elegido.

Para la de lacón:  Sobre el tomate, si no es frito, poner un poco de sal y un chorrito de aceite, poner el lacón troceado a bastoncitos, laminar los champiñones y ponerlos sobre el lacón,  trocearlas mazorquitas y repartirlas también sobre el lacón, cortar el rulo de queso de cabra a rodajitas y poner sobre el lac-on y demás ingredientes y terminar con el queso elegido.

Meter al horno unos 5-10 minutos o hasta que el queso se haya fundido y el pan huela a tostadito, Servir y listo para comer.

NOTA: El pan de semillas al tostarse le da un aroma y sabor muy particular

PANZEROTTI DE MAIZ RELLENOS DE ESPINACAS A LA CATALANA

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico italiano "Pasta Rellena” Como pasta rellena ya hice en una ocasión, aunque fuera con harina integral, quería experimentar con algún otro tipo de harina, así que he probado a hacerlo con harina de maiz (al final ha sido de soja) y maicena, así que esta receta sería apta para celíacos, para el relleno, he pensado en las espinacas pues mi marido hacía mucho tiempo que me recordaba las empanadas típicas de Lleida, que van rellenas con espinacas, cebolla y pasas, y me ha parecido que le iría bien, unos pocos los he rellenado con rillettes, que compramos hace unos días que estuvimos por Francia, ya que habíamos probado las rillettes de cerdo, pero esta variante de pollo no la habíamos probado, también compré de salmón, pero estos no los hemos empezado.

Al final la receta es de cocina de fusión, italiano-catalana  e italiano-francesa.

INGREDIENTES:

65 gr. de maicena

25 gr. de harina de maíz

1 huevo

1 cucharadita de café de aceite de oliva

1 pizca de sal

4 cucharadas de agua

Relleno para los panzerotti:

De espinacas:  espinacas cocidas, cebolla sofrita, ciruelas pasas a trocitos, sal y pimienta. 

De rillettes de pollo

Salsa: Tomate frito en el microondas con basilisco

Tamizar sobre un cuenco la harina de maíz, la maicena y la sal. Luego, hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos, la clara y el aceite. Resolver bien todo, formando una masa espesa y darle forma de bola. Espolvorear un poco de maicena sobre la superficie de trabajo y poner la bola encima.

Trabajar bien con las manos durante 10 minutos. La pasta ha de quedar lisa y fácil de manejar.

Envolver la masa en un papel film y dejarla en el frigorífico unos 10 minutos. Estirar trozos de la masa con un rodillo, yo lo he hecho sobre papel film impregnado con aceite para facilitar el desprenderlo, rellenar la pasta y cerrar a mano o con un molde. Darle la forma deseada, dejándola lista para cocinar, yo la he reservado en la nevera hasta el momento de cocinar. Poner agua a calentar, cuando hierva añadir abundante sal, añadir la pasta al agua bullente y cunado la pasta flote en la superficie (3-4 minutos), estará lista para sacar.

La salsa, tomate frito en el microondas con una cucharada de aceite, sal y pimienta, (azúcar o edulcorante, para contrarrestar la acidez del tomate) y unas hojas de basilisco.

Poner un poco de tomate en la base del plato, poner la pasta añadir un poco más de tomate, rallar el queso parmesano y añadir una hoja de basilisco.

NOTA: Como no tenía harina de maíz y si de soja que compré para probarla, he puesta harina de soja, y el sabor que le ha dada a la masa ha sido excesivo, ya que predominaba sobre el sabor del relleno, así que el experimento no ha sido muy satisfactorio. Tendré que probar con la de maíz.

Fuente: Terra - El Portal del Agua

POLLO CON GAMBAS

Hacía mucho tiempo que no hacía esta receta, recuerdo la primera vez que la hice al poco de casada, la hicimos para la cena de Nochebuena, que pasábamos en Murcia en casa de mis padres con mis hermanos que todavía estaban todos solteros. Mi hermano Juan Antonio era muy especial con las comidas, no lo sacaras de las patatas fritas acompañadas con huevos, carne o salchichas, los macarrones con sofrito de carne o la tortilla de patatas. Así que hice el plato, pensando que al final tendría que freír unas patatas, por si no les gustaba y así que por lo menos cenaran algo; pero mi gran sorpresa fue cuando mi hermano no solo se comió su plato sino que además pidió repetir, ese fue un gran momento para mí. Esta vez la receta la he hecho un poco más ligera, ya que creo recordar que en aquellos tiempos (años 80),  se llevaba mucho  el añadirle nata a  las salsas para darles el toque de cocina francesa y que hoy ya ha perdido su vigencia.

INGREDIENTES (4 personas): 

1 pollo 

8 gambas

1 tomates maduro sin piel ni pepitas

1 zanahorias pequeña 

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de almendras tostadas

1 ramillete de hierbas 

caldo de pollo

 Aceite de oliva

brandy (optativo)

 Sal Pimienta

Trocear el pollo, salpimentarlo y dorarlo en la olla con un chorrito de aceite de oliva. Saltear también las gambas. Reservar.

Partir las zanahorias y sofreírlas con las cebollas, las chalotas y el ramillete de hierbas en la misma olla. Si se le pone el brandy añadirlo en este momento, cuando éste se haya evaporado, pasados unos minutos. Incorporar de nuevo los trozos de pollo reservados y el caldo de pollo caliente.

Cocer a fuego lento unos 15-20 minutos, pero antes de que esté, agregar las gambas y las almendras tostadas. Terminada la cocción, sacar con cuidado el pollo y las gambas.

Pasar por un colador chino o por el pasapures la salsa resultante de la cocción, a mi me gusta cortar las verduras muy menuditas, y dejar la salsa tal cual, porque me gusta su aspecto rústico, pro para los más remilgados, o que no le gusten los trocitos, mejor triturar o pasar por el pasapures. Colocar en una fuente el pollo y las gambas, y verter por encima la salsa, bien caliente. Servir inmediatamente.

NOTA: Si se cocina de un día para otro lo sabores se potencian, solo habría que calentar lentamente al día siguiente.

BROWNIE LIGHT Y EXPRES (La recepta del 15)

Hoy para merendar he hecho estos falsos brownies, ya que nos apetecía algo de chocolate para merendar, así que, en 5 minutos en total ya tenemos nuestra merienda preparada, he tardado más en hacer las fotos que hacerlos y  comerlos.

Y aprovechando que el chocolate es el tema de este mes en la Recepta del 15 organizado por Els Fogons de la Bordeta y Xocolata Desfeta os la presento hoy. ¡No sabeis cuanto me gusta el chocolate!, ¡Es mi perdición!, así que me he ha encantado la elección y me ha puesto muy contenta el tema elegido.



INGREDIENTES:

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de cacao

2 cucharadas de leche en polvo

4 cucharadas de leche líquida 

1 cucharada de edulcorante en polvo o unas gotas de edulcorante líquido aptos para cocción)

aroma de nuez (optativo)
trocitos de nuez para adornar (optativo)

Mezclar todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla uniforme. Poner en el molde o moldes seleccionados.

Poner en el microondas durante 1 minuto  a máxima potencia; es lo más parecido a un brownie  sin las calorías de este.

No poner más de 1 minuto, ya que si no la mezcla se endurecen.

Fuente: Sylvia Mascheroni de Foro Dukanadictos

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Este molde tan chulo me ha tocado en un sorteo que organizó Amanda, y no he tardado nada en probarlo, como a mi hijo le encanta el pastel de manzana, me ha sugerido que a ver que tal quedaba,no ha salido totalmente a su gusto, ya que lo he hecho con harina integral, pero de sabor a quedado muy rico.

INGREDIENTES:

240 gr. de azúcar moreno

120 gr. de aceite de girasol 

una pizca de sal 

3 huevos y 2 claras

1 yogur de limó o natural

1 cucharadita de canela

270 gr. de harina integral

un sobre de levadura (yo ademas una cucharadita de bicarbonato)

1 manzana 

margarina o mantequilla para el molde si es metálico

Precalentar el horno una media hora antes de introducir el bizcocho.( Precalentar al máximo y luego al meter el bizcocho en el horno, ponerlo con calor arriba y abajo, y bajar la temperatura a 180ºC) 

Mezclar el azúcar, los huevos, el yogur y el aceite, hasta obtener una masa homogénea, se puede hacer con la batidora o robot

Tamizar la harina con la canela, la levadura y la sal.

Añadir la mezcla de harina a la mezcla anterior de los huevos, aceite , yogur y azúcar.

Remover con la espátula hasta integrar todos los elementos y colocar en el molde engrasado y enharinado (si fuera metálico). Pelar la manzana y trocearla en gajos, colocar sobre la masa, espolvorear por encima un poco de azúcar moreno mezclado con un poco de canela.

Poner en el horno durante unos 25 a 30 minutos, dependerá del horno, cuando lleve unos 20 minutos pinchar y comprobar si está hecho. Si sale seco el pincho sacar el bizcocho del horno dejar reposar un rato antes de desmoldar.

LENTEJAS AL CURRY

Hace tiempo que vi esta receta, y me llamó la atención lo de mezclar las lentejas con curry y verduritas salteadas, pero como concesión a la cara de extrañeza de mi hijo le he añadido un yogur de coco y el arroz, ya que a el sin estos dos elementos no le parece que sea curry, así que la receta original ha sido modificada a nuestro gusto, pero ya sabéis que las recetas, son solo guías; luego viene la inspiración o improvisación que a veces viene dado por los gustos personales o los elementos que hay en ese momento en la despensa y nevera para cocinar.

INGREDIENTES:

1 cebolleta

1 puerro

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1-2 dientes de ajo

1 calabacín

1 tomate

Perejil

Coriandro, Canela, Curry Cúrcuma

250 gr de lentejas pardina o 1 bote de lentejas ya cocidas

1/2 l de caldo vegetal

Sal y molinillo de pimientas variadas

leche de coco o 1 yogur de coco

Cortar las verduras en cuadrados pequeños y saltearlas en este orden: la cebolleta, el puerro, los pimientos, el ajo y el calabacín.

Cuando empiecen a soltar el líquido, añadir el tomate y cuando este haya reducido un poco añadir el curry, el coriandro, la canela y la cúrcuma.

Cuando esté todo amarillo, añadir las lentejas y darle unas vueltas a todo junto.

Por último, añadir el caldo vegetal y dejar cocer durante 1 hora más o menos.

Si se hace con las lentejas de bote cocer las verduras unos 20-30 minutos o hasta que estén tiernas,en ese momento añadir las lentejas ya cocidas, bien lavadas y escurridas del caldo que llevan en el bote, dejar cocer unos 5 minutos todo junto.

En el último momento añadir la leche de coco o yogur de coco, y el perejil picadito, mezclar y listo para servir.

Yo lo he acompañado con arroz blanco, ya que las legumbres y los cereales se complementan cuando un plato no lleva proteína animal.

NOTA: Puede añadirse un trozo de jengibre y abundante cilantro fresco al que le guste.

Para esta receta se utilizan estas lentejas que son de cocción rápida, que no hace falta dejar en remojo.

Fuente: Canal Cocina

CODILLO CON CHUCRUT

El codillo es una carne que a Roberto le encanta, y el chucrut es otro de sus platos preferidos, el chucrut tiene muchas propiedades, por su abundancia en vitamina C, se considera un alimento terapéutico para tratar el escorbuto, es útil para prevenir otros malestares derivados de la carencia de vitamina C, como son las llagas en la boca y la sequedad de las mucosas, incluso se aconseja como alimento para tomar en caso de anemia ferropénica, por la capacidad de esta vitamina de aumentar la absorción de hierro no hemo, el tipo de hierro natural de los vegetales. La col fermentada es buena para tratar la dispepsia, ya que durante el proceso de fermentación de la col se sintetizan enzimas digestivas similares a las de nuestro organismo.

La receta fue improvisada, y me faltó haberla pasado por el horno el codillo para que hubiera cogido un bonito tono dorado, pero como la cocción fue larga, me faltó tiempo.

INGREDIENTES: (4 personas)

4 codillos frescos de cerdo

1 trozo de panceta ahumada magra

1 cebolla

1 puerro
2 zanahorias

1 hoja de laurel

1 manzana

2 patatas

10 de granos de pimienta blanca o negra.

5-6 clavos de olor

5-6 bayas de enebro

Sal

1/2 cabeza de ajo

1 lata de chucrut

agua

Poner a cocer los codillos con la panceta, el chucrut, la manzana, la cebolla, el puerro, la zanahoria, las pimientas, el laurel, los clavos y la sal, se puede poner en cualquier tipo de olla a presión unos 25-30 minutos o el tiempo que tengáis costumbre para hacer carne, o se puede hacer en una cazuela de forma tradicional al menos durante 2 horas a fuego medio). Una vez comprobado que la carne está ya cocida, añadir la patata y cocinar de nuevo hasta que la patata esté hecha.

Yo en este punto ya lo he servido por falta de tiempo y así tal cual estaba muy bueno, pero si tenéis tiempo seguid con el proceso que sigue a continuación.

Una vez los codillos cocidos, ponerlos en una fuerte para horno y echar un vaso de vino blanco o caldo de la cocción, hay que  procurar que la fuente no sea demasiado grande, para que no se disperse el vino o caldo, y se consuma rápidamente, ya que se trata que se hornee con su vapor, meterlo al horno, previamente precalentado a 200ºC, durante unos 15 minutos en total, o hasta que estén dorados al gusto,  hay darles la vuelta a la mitad del tiempo, para que se doren por ambos lados.

Sacar la fuente del horno, sacar de esta los codillos y añadir un cazo del caldo de la cocción a la fuente para desglasarla y así conseguir la salsa. Servir acompañados con las verduras de la olla.

BIZCOCHO ESPRÉS DE CALABAZA Y CANELA (Microondas)

No dejéis de hacerla, yo tenía esta receta pendiente desde hace bastante tiempo y está inspirada en la que hizo Luisa López en el programa Robin Food , cuando se la vi a Carlos de Vegetal ... y tal,  me la apunté por lo sencilla y rápida que parecía, lo que yo al final he cambiado el boniato por calabaza, ya que calabaza si que tenia, y el boniato, no es época ahora. Sorprende porque sale un bizcocho muy esponjoso y jugoso, y el aroma a canela te embriaga

Yo la masa la he hecho con la thermomix, pero se puede hacer con un robot o batidora normal.

INGREDIENTES:

250 gr. de calabaza asada 

100 gr. de harina integral (o  sustituir por 6 cucharadas soperas de salvado de avena +2 cucharadas soperas  o maicena)

30 gr. de fructosa o tagatosa o 1 cucharada sopera de edulcorante líquido apto para cocción (o 6 gr. de azúcar)

25 gr. de aceite de oliva suave o de girasol

2 huevos grandes

1 cucharada de canela

1 sobre de levadura química

Opcional: fructosa glas para cubrir el bizcocho (o tagatosa o edulcorante en polvo)

Asar la calabaza en el horno normal o en el micro hasta que quede blandita.

Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, los huevos y la canela.

Batir 10 segundos a vel. 5.

Añadir la pulpa de la calabaza asada. Batir 10 segundos a vel. 5.

Añadir la harina, la levadura y el azúcar. Mezclar 30 segundos a vel. 4.

Abrir y bajar con la espátula lo que hay quedado por las paredes. Mezclar de nuevo, 15 segundos a vel. 4.

Poner en la masa resultante en moldecitos individuales o un molde que quepa en el microondas, mejor si es redondo. Engrasar si fuera preciso. Poner en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia

Pinchar en el centro para comprobar si está hecho (seguir cocinando a plena potencia por intervalos de 1 minutos, si hiciera falta). Sacar del microondas y enfriar en una rejilla.

Si se quiere (según lo dulce que lo queramos) se puede espolvorear el bizcocho con azúcar glas, o edulcorante en polvo.

NOTA: Par el que no quiera poner el aceite, sustituir por 2 cucharadas soperas de queso batido desnatado.

Fuente: programa Robin Food

TARTAR DE ATUN Y SALSA PUNS

Hoy me tocaba comer de nuevo sola, y aprovechando que tenía que ir a comprar, me he comprado un filete de atún congelado para hacerme un tartar, que es uno de mis platos favoritos; he seguido una receta de youtube del restaurante Soya & Oliva , un japones coreano con un toque mediterráneo.

Yo no lo he adornado con el bonito desecado porque no lo tenía, pero tal vez la próxima vez que lo vuelva a hacer, le pondría un poco de mojama de atún, para darle nuestro toque mediterráneo.

INGREDIENTES:

1 rodaja de atún, limpio de piel y espinas

1/2 aguacate

1 ramillete de cilantro (yo le he puesto perejil)

1 ramillete de cebollino

pimienta

Para la salsa puns:

salsa de soja

vinagre de arroz

azúcar o edulcorante

agua

Cortar el atún a cuchillo en dados, no demasiado grandes, no demasiado pequeños, añadir el cilantro o perejil y el cebollino picados,  poner la pimienta, mezclar y reservar.

Pelar y cortar el aguacate, siguiendo los mismos pasos que con el atún y reservar.

Preparar la marinada para el atún, mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar o edulcorante y el agua. Ir poniendo los ingredientes poco a poco para no pasarnos y poder rectificar. 

Con la ayuda de un molde de emplatar, poner la mitad de la cantidad del tartar de atún, a continuación el aguacate y terminar con el resto del tartar. Regar por encima con la salsa, y listo para servir

Fuente: Youtube

CAKE DE PLATANOS Y MAIZ

Mi hijo me hizo comprarle plátanos para tomar como postre (compré 6), pero después de comerse 3 le parecieron que ya estaban demasiado maduros, así que, para no tirar los que quedaban, al ver esta receta de Gastronomía &Cia. me he animado a hacerla y así aprovecharlos, que no están los tiempos para tirar nada.

INGREDIENTES:

230 gramos de plátanos pelados (3 uds. pequeñas)

3 huevos (L)

160 gr. de azúcar moreno

50 gr. de aceite de girasol

60 gr. de leche

100 gr. de harina de maíz amarilla precocida (PAN)

50 gr. de harina de trigo

75 gr. de harina de almendra

8 gr. de levadura de repostería

Una pizca de sal

esencia de vainilla

Mezcla en un recipiente amplio todos los ingredientes sólidos: la harina de maíz, la harina de trigo, la harina de almendra, la levadura y la pizca de sal. 

En otro recipiente batir juntos el azúcar con los huevos, hasta que estén bien espumosos. Añadir los plátanos, el aceite de girasol y la leche.

Batir hasta que los ingredientes se integren y finalmente, añadir poco a poco los ingredientes sólidos y la vainilla, batir hasta obtener una masa densa y homogénea. 

Untar el molde para el bizcocho con aceite de oliva y espolvorear un poco de harina y azúcar, sacudirlo de forma que se adhiera a toda la superficie.

Verter la masa en el molde e introducirlo en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 185ºC. Hornear el Bizcocho unos 35 minutos. Hacer la prueba del palillo para comprobar que está bien cocido, entonces retirarlo del horno, dejar reposar unos 5-10 minutos, hasta que pierda un poco de calor y después desamoldar y ponerlo sobre una rejilla hasta que termine de enfriarse.

Yo lo he puesto en 3 moldes de diferentes tamaños, ya que le he echado un poco más de levadura y pensaba que subiría más, con lo cual, el primero si que ha estado 30 minutos, el siguiente lo he sacado a los 45 minutos, y el tercero y más grande ha estado casi 1 hora, por eso está más morenito, ya que al comprobar el punto de cocción no acababa de estar hecho, lo he bajado para que no se tostara tanto, pero al final ha quedado más morenito.

NOTA: Sugerencia de Velsid: El Bizcocho de plátano y maíz no necesita nada más para disfrutarlo, pero si se quiere servir como postre, se puede acompañar de una cucharada de yogur tipo griego endulzado y unas frambuesas, y terminar con un poco de azúcar de coco tostado. 

Fuente: VelSid 

AIG 2012

Como dice Joana: Ya está aqui: ya ha llegado el AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO.

Que rápido ha pasado el tiempo. Algunos os preguntareis, y que es esto? Pues aquí está la explicación de todo:

Este evento comenzo en el 2008 a manos de  Bea. , ese año yo no participé pues me enteré cuando empecé a ver los posts de la blogueras que participaron. En el 2009 lo organizo  Ana   y de nuevo una vez mas fue  Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 lo hizo  Joana. Y os preguntareis (algunos) que es el AIG y como puedo participar? AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronomico. Seguro que al Amigo Invisible ya habeis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos de cuadrilla etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido hay que mandar vuestros regalos y se descubre quien te ha hecho el regalo. Desde el comienzo del juego hasta que se recibe el regalo no se sabe bajo ningún concepto quien te regala.

El logo este año es de France, la mama de Palmira.

El regalo de indole culinario sería algo hecho por nosotros mismos como galletas, mermelada, consevas, algo tipico de nuestra localidad, .....

Otro que puede ser un libro, utensilio de cocina, algo que se sepa que es dificil de encontrar donde vive la persona a la que se regala, cualquier cosilla hara ilusion seguro. Tercero una cosita mas personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de nosotros. Se puede acompañar de una postal, tarjeta navideña, o una carta quizás,  desvelando nuestra identidad ya que hasta que se reciba el regalo no se podrá desvelar quien eres y deseandole unas felices fiestas. Osea al menos 3 regalos. Hay un minimo de 20 euros pero de ahi hacia arriba lo que cada uno pueda. Pensad muy bien si podreis participar o no y si decidis hacedlo que sea con ganas de pasarlo bien a la vez de hacer sentir a vuestro AIG que habeis puesto empeño.

Ya veis lo bien que lo explica Joana, así que os animáis a participar cuantas más seamos, más divertido será.

Yo el único capricho que tengo y que no he encontrado por la zona por donde vivo son unos moldes que son estrecho y alargados llamados Dariole, es un capricho, así que si no los encontráis pues a otra cosa mariposa; en el aspecto alimentario no soy amiga de natas ni mantequillas pues me sientan mal, pero si viene algo de ese tipo, seguro que mi familia estará encantada de comérselo, y por lo demás pues: sorpresa sorpresa!!

VIAJE A SOLSONA III

El sábado por la tarde después de dormir una buena siesta (había que recuperar fuerzas del paseo de la mañana), decidimos probar el spa.

Hoy en día en cuanto tienes una sauna y un jacuzzi, ya tienes un spa, la verdad, es que esperábamos por lo menos una pequeña piscina, porque aunque el spa está en los bajos del hotel, al lado tienen el parquing en otro edificio, y pensábamos que estaría allí; el spa consistía en una ducha normal, una ducha fría de cubo, un recipiente con hielo, sauna seca y sauna húmeda y un jacuzzi para 4 que fueran muy amigos.

Así que al final, en menos de una hora estábamos de vuelta a la habitación, mientras yo me lavaba el pelo, Roberto aprovechó para dormir otra siesta, ya que aunque el hotel tenía WIFI, no se si era nuestra habitación, o era en todas igual, el caso era que aunque le llegaba la señal muy fuerte, no se conectaba, o si se conectaba, se volvía a desconectar al poco tiempo.

Después de su siesta y mi acicalamiento, salimos a dar una pequeña vuelta, hasta la hora de la cena, en la que teníamos reservada mesa, para disfrutar de la cena degustación incluida en el pack de regalo.

Restaurante el Bufi


En el menu degustación estaban incluidas 2 copas de vino a elegir entre blanco, tinto o rosado, yo me decanté por el vino blanco que era de la zona de Tarragona y Roberto eligió un tinto que era de la zona de LLeida, luego nos dejaron las botellas en la mesa y el agua qe pedimos tampoco nos la cobraron.
El menu consistia en un aperitivo, un entrante, un primero, un segundo y un postre:




El aperitivo consistia en un buñuelo de gamba con salsa romesco caliente servida en un vaso de chupito.

El entrante era un carpaccio de buey con rúcula, berros y parmesano con una salsa tártara muy buena.

El primero era una  vichisoisse de papaya con crujiente de queso, lástima que en el fondo llevaba una reducción de vinagre de Módena, que era excesiva, pues se notaba demasiado, además estaba solo tibia, no fría y el crujiente era difícil comerlo,

De segundo plato podíamos elegir entre cordero hecho a baja temperatura y salmón; nos decantamos los dos por el salmón porque nos parecía más seguro, ya que lo de la baja temperatura no lo teníamos muy claro, pero pese a su buena presencia, el salmón estaba demasiado poco hecho en el centro y las verduras de guarnición solo estaban escaldadas.

Y por último nos dijeron que había tatin de manzana, que al final se transformó en un crujiente de manzana, al que en el fondo del plato pusieron excesiva cantidad de sirope de caramelo y de fresa.

Después de cenar dimos otro paseito por la ciudad. Al día siguiente teníamos previsto ir a comer a Lleida con la familia de mi marido, pero antes de llegar pasamos por la baronía de San Oisme, un lugar recóndito al que iba Roberto de excursión de jovencito con sus compañeros, iban andando desde la estación más cercana, un paseo de por lo menos 2 horas, para pasar allí el día y volver a casa ese mismo día.

VIAJE A SOLSONA II

El sábado pasado estábamos en Solsona como ya os conté ayer, para disfrutar el premio de Canal Cocina.

Empezamos el día desayunando en el Petit Bufi, el pequeño bar que tienen en el hotel, en el que durante el resto del día sirven aperitivos, tapas, copas,...

El local está puesto muy bonito, pero hay montadas demasiadas mesas, con lo cual se hace difícil circular entre ellas, cada vez que se mueve uno para ir al bufet.

Los productos del bufet son pocos pero selectos, tienen un surtido de embutidos y quesos, huevos cocidos y revueltos, bacon frito y selección de panes, tomates para untar el pan, en el apartado de salados.

En el apartado de dulce tienen bollería recen horneada ( mini cruasanes normales y de semillas, mini napolitanas de chocolate, ensaimadas), mermeladas variadas y miel; 2 tipos de cereales (del tipo para niños).

Yogures envasados normales, mantequilla.

Todo parece muy correcto sobre todo porque es de calidad, pero por ejemplo yo he echado en falta yogures desnatados o queso fresco, leche desnatada, y sobre todo, que el café vienen a preguntarte si lo quieres en el momento o te lo traen después, con lo cual aparte de que no puedes opinar mucho de como lo quieres, pedir un segundo café es difícil, ya que no aparecen de nuevo a preguntarte si quieres un segundo café, tampoco tienen leche fría a mano para tomar con los cereales, y tampoco se ven agua caliente e  infusiones para tomar en vez de el café, o además del café.

Techo de nuestra habitación

Después del desayuno, nos fuimos a la oficina de turismo y nos apuntamos por 7€ a una ruta guiada por la ciudad con visita al pozo de hielo incluida, la visita tenía una duración de una hora y media, pero al final fueron más de dos horas que no se nos hicieron nada pesadas, ya que nuestra joven guía nos hizo la visita muy amena con sus explicaciones.

Plaza de las Horas 

Plaza de Sant Joan

La Plaza de las Horas o del Ruc (Burro): En un rincón del  campanario, cada año durante el Carnaval se cuelga un burro de cartón, costumbre que recuerda la leyenda que ha dado el sobrenombre de Mata-rucs (mata burros) a los habitantes de Solsona.     

Plaza de Sant Joan: Es la plaza más típica de la ciudad. Su fuente es del siglo XV. Del mismo periodo son las otras dos fuentes situadas en la plaza de Sant Isidre y en la plaza de la Iglesia. El poeta Josep M. de Sagarra dedicó la poesía “Record de Solsona”  a este interesante rincón de la ciudad.    

Después de la visita con la guía, acabamos de dar alguna vuelta más por nuestra cuenta, para acabar de ver todos los rincones de esta pintoresca ciudad. Como el paseo nos abrió el apetito, nos fuimos a la plaza de Sant Roc, donde estaba nuestro hotel y allí habíamos visto un restaurante llamado "Els Geganters" (Los Gigantes), que ofrecía menú del día a 10€ de diario y a 15€ en festivo, aunque el exterior no prometía mucho, luego el comedor interior era mucho más agradable, y el menú no nos defraudó.

Aperitivo de huevecitos de codorniz rebozados y vino de la casa

De primero canelones caseros de carne y

Ensalada de escarola y bacalao con romesco

De segundo merluza a la plancha con verduras en 3 texturas (tempura, plancha y vapor)

Bacalao con sésamo y las mismas verduras

 

Mousse de yogur y Helado de mandarina