Esta receta de cordero la hice ayer ya que mi medio cítrico, llevaba tiempo pidiéndome que le hiciera caldereta de cordero, y he aprovechado que comíamos solos para hacerla, ya que mis hijos no son muy amantes del cordero La he hecho con la olla programable.
Le dedico esta receta a mi costillo que hoy cumple años.
INGREDIENTES:
750 kgr. de cordero (cuello y falda)
1/2 pimiento
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta
1 cucharad de aceite de oliva
1-2 hojas de laurel
1/2 bolsa de menestra congelada
Pelar y picar, los ajos las cebollas y el pimiento.
Encender la olla en el programa cocina.
Sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento.
Cortar el cordero en trozos, salpimentar y freír en la misma olla.
Cuando el cordero esté dorado, añadir el laurel y la cucharadita de pimentón.
Luego se le da unas vueltas para mezclarlo todo bien sin que se queme el pimentón. Añadir la menestra (sin descongelar). Rectificar de sal y pimienta si fuera necesario.
Cerrar la olla y programar la olla con el menú carne (25 minutos) y alta presión.
Y ahora a esperar a que coja presión y se ejecute el programa y ya estará listo para degustar.
2 comentarios:
Felicidades a tu costillo! Hoy se merece su plato favorito, claro que sí. No me extraña que haya elegido este porque es un señpor plato, qué rico, digno de una celebración así. Que lo disfruteis mucho ;) 1 beso!!
Gracias por la dedicatoria cariño. El cordero estaba buenísimo, y no es una receta cara, pero disfrutarla contigo,...eso no tiene precio.
SMUAK.
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