Previo a hacer el roscón de reyes de este año, me he decantado por probar este roscón de calabaza, que evidentemente por los ingredientes es más un bizcocho que un roscón, el resultado es curioso, porque por los aromas recuerda al roscón, aunque la textura es más abizcochada.
INGREDIENTES:
2 huevos
4 claras
15 gr. de edulcorante en polvo
200 gr. de calabaza (ya cocida y muy blandita)
130 gr. de leche en polvo desnatada
120 gr. de almidón de maíz
200 gr de queso batido 0% o yogur griego ligero
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de extracto vainilla
2 cucharadas de aroma de azahar
ralladura de naranja
ralladura de limón
Poner en un bol las claras y el edulcorante, montar las claras con varillas electricas, añadir los huevos y batir de nuevo, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien con las varillas,
En la olla programable, menú horno 30 minutos
En el horno a 180ºC, aproximadamente 30 minutos, dependerá de cada horno pinchar con palillo si sale limpio ya estará listo.
Fuente: Julycar
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