TARTA RAPIDA Y LIGERA DE MANZANA EN MICROONDAS

Para gastar unas manzanas que se estaban quedando pochitas, he hecho esta tarta de manzana que hacía tiempo que me iba rondando por la cabeza después de ver alguna por la red, y al final me he decidido a hacerla un par de veces, la primer vez le puse maicena y la segunda vez he usado salvado de avena para aligerarla aún más, ya que siempre me pongo como reto intentar aligerar las recetas al máximo, ya que cuidarse un poco no viene nada más.
La segunda vez no le puse el sirope de caramelo, ya que a Roberto no le apasiona mucho el caramelo en los postres, aunque sea en la versión sin azúcar, porque no le gusta e sabor predominante de caramelo que impregnan los postres cuando se utiliza, por eso en los flanes tampoco lo pongo.

INGREDIENTES:

3-4 manzanas (depende del tamaño)

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

50 gr. sirope de caramelo sin azúcar Alcitrus

250 ml leche desnatada

60 gr de salvado de avena molido (o maicena)

50 gr de queso crema light

3 huevos

3 cucharadas de mermelada light de albaricoque o melocotón

Extender el sirope de caramelo light en por la base del molde y los laterales.

Pelar las manzanas y cortarlas en lonchas finas. 

En un bol mezclar la maicena, los huevos, la leche, el edulcorante, el sobre de levadura y la crema de queso, y batir bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, se puede hacer a mano o con la batidora eléctrica.

Verter en el molde y colocar las manzanas laminadas sobre la masa. 

Poner en el microondas y cocer a máxima potencia durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 minutos dentro del microondas, programar de nuevo otros 4-5 minutos a máxima potencia

Si al pinchar con un palillo o cuchillo no sale limpio ponerle algún minuto o dos más dependiendo del microondas.

Sacar el molde y pincelar con cuidado con la mermelada previamente disuelta en un poco de agua para facilitar su manipulación y gratinar unos minutos con el grill hasta que dore un poco la superficie.( si el microondas no tiene grill se puede gratinar con el del horno normal, incluso con un soplete de cocina.

Dejar enfriar en la nevera y ya estará lista para consumir, si se prepara de un día para otro los sabores se potencian.