Vi el otro día esta magdalenas en Instagram, y me acordé que tenía unos plátanos, muy, muy maduros y dicho y hecho, esta mañana que me he levantado temprano me he animado a hacerlas.
INGREDIENTES:
2 plátanos
60 gr. de salvado de avena (o de harina integral de trigo, espelta o avena)
1 huevo
40 gr. de dátiles
10 gr. de aceite de oliva Virgen Extra
25 ml. de leche
60 gr. de yogur natural
20 gr. de cacao puro en polvo
40 gr. de pepitas de chocolate 70%
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca sal
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.
En una picadora, triturar los dátiles, los plátanos y el aceite de oliva. Añadir el huevo y la vainilla y volver a batir. Hacer lo mismo con la leche y el yogur.
Verter el contenido de la batidora en el cuenco de la harina y mezclar hasta que quede homogéneo. Incorporar las pepitas de chocolate.
Engrasar un molde de magdalenas y repartir la masa en 8-10 huecos, o poner en papelillos para magdalenas. Hornear aproximadamente 20 minutos.
Fuente: Avena y Aguacate
1 comentario:
Tienen muy buena pinta ¡Feliz lunes! ¡Besos mil!
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