Tenía un trozo de calabaza rondando por la nevera toda la semana y para que no acabara estropeándose me he decidido a hacer una crema rápida con ella y le he dado un toque de sabor con el curry.
INGREDIENTES:
500 gr de calabaza en trozos
1 cebolla o cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 vaso de agua o caldo de verduras o de pollo
1 cucharadita de curry en polvo
sal y molinillo de pimientas variadas
cebollino y chalotas liofilizadas
Poner la cebolla, el ajo y la calabaza en un plato partida en 3-4 trozos tapada con tapa o papel film y cocinar durante 15 minutos a máxima potencia en el microondas, pasado este tiempo comprobar si ya está asada, si aún no estuviera poner 3 o 4 minutos más a máxima potencia, depende de cada horno y de la calabaza, ya que hay algunas que son más duras que otras.
Si se tiene microondas con grill se podría asar la calabaza con la función combinada de micro+grill y en 20 minutos estará hecha.
Sacar la bandeja del horno, e ir colocando la calabaza y la cebolla en el vaso de la batidora. Añadir el agua o el caldo, hasta obtener la textura deseada, salpimentar al gusto.
Servir en los platos y poner por encima el aceite y una cucharada de cebollino y chalotas liofilizadas
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