GALLETAS DE AVENA

Unas galletas para acompañar el cafecito de la tarde y así aprovechar esos plátanos maduros que quedan rondando por el frutero.

INGREDIENTES:

2 plátanos maduros

1 manzana en compota

80 gr. de copos de avena

60 gr. de almendra molida o harina de avena

30 gr. de pepitas de chocolate

30 gr. de nueces picadas u otro fruto seco

5 ml. de aroma o esencia de vainilla

canela (optativo)

1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Pelar y trocear los plátanos. Aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una papilla, añadir la compota de manzana. 

Añadir la almendra molida, la vainilla y la sal. 

Mezclar bien y agregar también los copos de avena. 

Volver a mezclar hasta que queden bien integrados en la papilla.

Añadir las pepitas de chocolate y nueces picadas, mezclar bien. 

Reservar algunas pepitas y nueces para decorar.

Poner una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno. 

Con porciones de masa vamos dando forma de galleta e ir dejando sobre el papel. Podemos ayudarnos con las manos y una cuchara. 

Acabar de decorar con algunas pepitas extra de chocolate y nueces para que se vean más bonitas.

Hornear 20-25 minutos en la bandeja del medio a 180ºC con calor arriba y abajo. Cada horno es un mundo y pueden ser 5 minutos arriba o abajo.

Estar pendientes hasta que están ligeramente doradas. Si se doran en exceso por los lados, poner un poco de papel de aluminio. O directamente esos últimos minutos de horneado. 

Retirar las galletas de la bandeja y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.