BIZCOCHO DE CACAO EN 5 MINUTOS

Un bizcocho para la merienda, que he acabado adornando con nata y rellenando  con mermelada de melocoton sin azucar.

INGREDIENTES: (molde 15cm)

4 huevos L

25 ml. AOVE o mantequilla fundida sin sal

120 gr. de pasta de frutos secos

100 gr. de harina de almendras

20 g. eritritol o endulzante al gusto

5 gr. de polvos de hornear

10 gr de cacao puro

                    Ralladura de 1/2 limón o naranja⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Batir los huevos junto al AOVE y pasta de frutos secos hasta que quede una mezcla suave y homogénea.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Mezclar con los secos y verter en el molde, que sea apto para el microondas.

Meter al microondas 5 minutos a máxima potencia y ya estaría listo.

Yo lo he partido por la mitad rellenando con mermelada de melocotón sin azúcar y cubriendo con nata montada edulcorada y como remate unos huevitos de chocolate y caramelo.