Yo la receta que siempre he preparado ha sido una que venía en el recetario de mi primer microondas, así que hace la friolera de 27 años que hago esta receta, y solo eran filetes de lomo de cerdo con la salsa agridulce, pero al ver la receta propuesta me he decidido a probar una variación de la receta añadiendo la cebolla y el pimiento, cambiando la piña por naranja como buena murciana (y porque no tenía piña, todo hay que confesarlo) y olvidándome de poner los anacardos aunque si que los tenía, seguro que la repetiré pues nos ha gustado mucho esta variación de nuestra receta tradicional.
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo partido en tacos gruesos
1 cucharadas de anacardos sin sal (no los he puesto)
2 pimientos del piquillo
2 cebollas
1 naranja cortada en gajos
aceite de girasol
Para la salsa:
1 vasito de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de sirope de ágave o de edulcorante apto para cocción
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada sopera de ketchup light
1 cucharadita de jengibre fresco o encurtido o en polvo
1 cucharadita de kuzu o maicena
Para preparar la salsa, poner todos los ingredientes en un bol y poner en el microondas un par de minutos o en un cazo, excepto el kuzu o maicena, y remover a fuego bajo hasta que el sirope se derrita. Luego mezclar la maicena con un poco de agua fría, y agregarla al cazo y remover hasta que la salsa se espese y esté homogénea. Dejar que cueza a fuego bajo durante 1 minuto y reservar.
Pelar y trocear las cebollas en juliana, limpiar el pimiento de semillas y trocear en tiras
Calentar un poco de aceite en un wok, (añadir los frutos secos si los poneis) y saltear 30 segundos o hasta que se doren, retirarlos y escurrirlos sobre papel de cocina. Añadir el pimiento al wok y saltearlo durante unos minutos, luego agregar las cebollas troceada y la naranja también troceada, y saltearlo todo junto durante 1 minuto, removiendo constantemente. Añadir parte de la salsa a la sartén, dejar cocer durante unos minutos. Añadir los frutos secos (si los ponéis).
Salpimentar la carne y saltear los trozos de solomillo a fuego fuerte hasta que estén doraditos y añadirlos al wok donde está la salsa, mezclar bien y servir, acompañar con el resto de la salsa.
Salpimentar la carne y saltear los trozos de solomillo a fuego fuerte hasta que estén doraditos y añadirlos al wok donde está la salsa, mezclar bien y servir, acompañar con el resto de la salsa.
1 comentario:
Con estos ingredientes tiene que saber estupendo. Un solomillo requeterico!!!! Besoss,
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