Hoy una receta para probar mi regalo de reyes, yo lo he hecho con carne de conejo, pero también serviría para pollo o cordero.
INGREDIENTES:
1 conejo troceado
1/2 taza de aceite de oliva
1 cabezas de ajo peladas y majadas
1/2 taza de vinagre
orégano, pimentón, laurel, tomillo
1/2 vaso de vino blanco (optativo)
sal y pimienta
Trocear la carne del conejo y reservar.
En un mortero machacar los ajos, la pimienta, el orégano, un poco de sal, el tomillo, el aceite, el vinagre, el laurel y el vino.
Este aliño verterlo sobre la carne y dejar que macere por espacio de unas 2 a 24 horas, pasar por la sartén, o como yo poner en la airfryer 30 minutos, a 200ºC, a la mitad del tiempo dar la vuelta a los trozos de carne para que se haga por el otro lado.
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