Hoy para merendar he hecho estos donuts en el micro para gastar la calabaza asada que me quedaba en la nevera.
INGREDIENTES:
1 Huevo
1 c/c de stevia
20 gr de Aceite suave
1 c/s de Yogur griego
6 gr de Levadura química
30 gr de Harina de almendras
10 gr de harina de coco
1 Pizca de Sal
80 gr de calabaza asada
canela y pimienta de Jamaica al gusto
nueces picadas
Colocar en un recipiente la calabaza, el huevo, el aceite y el yogur y triturar bien.
Añadir las harinas, levadura química, las especias y una pizca de sal. Triturar de nuevo.
Añadir las nueces picadas y mezclar
Verter la mezcla en un molde apto para el microondas.
Programar 4 minutos a máxima potencia.
Desmoldar y servir, se le puede poner por encima chocolate fundido.
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