TARTA DE MORAS 2.0

La tarta de moras es una de las tartas que mas suelo repetir en casa ya que al tener una morera (de árbol) en la puerta de casa, cuando llega la época, me paso un mes recogiendo y haciendo mermelada, licor y congelando para tener para el resto del año, ya que la temporada de moras es en primavera y muy corta, apenas un mes. La de hoy la he hecho para llevarla al trabajo, ya que me quedaba algún bote de mermelada y moras congeladas, y hay que hacer sitio para la moras de esta temporada.

INGREDIENTES:

Para la base:

1 tazas de copos de avena o de cereales

1/2 taza de harina de copos de avena (moler los copos)

1/2 taza de pan rallado

1/2 taza de aceite suave

1/2 taza de compota de manzana o mermelada de ciruelas (puede ser light)

1 cucharadita de aroma de vainilla (optativo)

1 cucharadita de canela en polvo (optativo)

Para el relleno:

1 bote de mermelada de moras o fresa

200 gr de moras

4 huevos 

2 yogures desnatados edulcorados sabor frutos rojos o fresa (también puede ser natural o/ y azucarado)

1 cucharada sopera de edulcorante ( o azúcar al gusto)

1 chupito de licor de hierbas (optativo)

Para la base:

Precalentar el horno a 200ºC, con calor abajo. 

En un bol poner los copos de avena, la harina el pan rallado y los aromas elegidos (vainilla y/o canela) y mezclar, añadir el aceite y la compota o mermelada y mezclar hasta obtener una masa ligada, extender la masa sobre el molde (mejor si es desmontable) cubriendo el fondo y las paredes en una capa uniforme.

Meter el molde en el horno, previamente calentado, durante unos 10-15 minutos para que se haga un poco la base (se acabará de hacer después con el resto de la tarta).

Para el relleno:
Mientras se hace la base, mezclar los yogures con los huevos ligeramente batidos y añadir el edulcorante, añadir la mermelada de moras (o fresa o de frutos rojos elegida) y mezclar. Añadir las moras y mezclar suavemente para que no se rompan.
Cuando hayan pasado los 10-15 minutos, dependiendo del horno, sacar el molde del horno y verter la mezcla del relleno, igualar la superficie y meter de nuevo en el horno, con ventilador o con calor arriba y abajo, pero bajando la temperatura a 180ºC, mantener en el horno de 20 a 30 minutos, o hasta que el relleno haya cuajado, sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar, para que se acabe de enfriar. Y lista para tomar.
Esta igual de buena tibia, fría o caliente.