miércoles, 11 de septiembre de 2019

VICHSSOISE CON CALABACIN (Thermomix)

Otro receta que he preparado el fin de semana, que íbamos a tomar el domingo para comer y que me olvide en la nevera  (al final hice unos salsifis salteados con grasa de pato ara acompañar al pollo asado), y que acabamos tomando para cenar.



INGREDIENTES:
300 gr. puerro, (solo la parte blanca), cortado en rodajas
50 gr. aceite de oliva virgen extra
50 gr. mantequilla
500 gr. agua
250 gr. de calabacín pelado y en trozos
1 cucharadita sal
1 pellizco pimientas variadas
1 pellizco nuez moscada
200 gr. de nata o leche evapora

Poner el puerro en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Agregar el aceite y la mantequilla, y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir 200 de agua y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10 para que el puerro quede bien triturado.

Añadir el calabacín pelado y troceado, la sal, la pimienta y el agua restante. Programar 20 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 1 minuto, velocidad 7 .

Incorporar la nuez moscada y la nata. Programar 8 minutos, 90ºC, velocidad 3. Servir con cebollino picado. Si se desea mas líquida añadir agua.



Fuente: Thermomix

lunes, 9 de septiembre de 2019

TARTA DE QUESO EN OLLA GM

Este fin de semana he aprovechado para hacer esta tarta de queso rápida y fácil de hacer, aprovechando que tenía una tarrina de queso quark a punto de caducar, huevos y nata en la nevera y demás cosas en la despensa, -me gusta tener un buen fondo de despensa-.




INGREDIENTES:
500 gr. de queso crema tipo quark
2 cucharadas de edulcorante líquido apto para cocinar
4 huevos  L 
1 pizca de sal fina
1 cucharada de extracto de vainilla 
200 gr de nata
1 sobre de preparado para flan sin azúcar (5 gr.)
ralladura de un limón

Batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema muy líquida.
Engrasar la cubeta con mantequilla o con spray desmoldante, echar la mezcla en la cubeta y colocar la tapa con la válvula abierta, programar HORNO 40 minutos, (la mía es la D).
Cuando acabe el tiempo esperar al menos 30 minutos para que termine de hacerse y luego abrir la olla, sacar la cubeta y dejar que enfríe un rato a temperatura ambiente. Meterla en la nevera y cuando esté fría desmoldarla y cubrirla con mermelada sin azúcar.




domingo, 1 de septiembre de 2019

MAGDALENAS DE PLATANO Y CHOCOLATE

Vi el otro día esta magdalenas en Instagram, y me acordé que tenía unos plátanos, muy, muy maduros y dicho y hecho, esta mañana que me he levantado temprano me he animado a hacerlas.



INGREDIENTES:
2 plátanos
60 gr. de salvado de avena (o de harina integral de trigo, espelta o avena)
1 huevo
40 gr. de dátiles
10 gr. de aceite de oliva Virgen Extra
25 ml. de leche
60 gr. de yogur natural
20 gr. de cacao puro en polvo
40 gr. de pepitas de chocolate 70%
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca sal


Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.
En una picadora, triturar los dátiles, los plátanos y el aceite de oliva. Añadir el huevo y la vainilla y volver a batir. Hacer lo mismo con la leche y el yogur.
Verter el contenido de la batidora en el cuenco de la harina y mezclar hasta que quede homogéneo. Incorporar las pepitas de chocolate.
Engrasar un molde de magdalenas y repartir la masa en 8-10 huecos, o poner en papelillos para magdalenas. Hornear aproximadamente 20 minutos.

viernes, 30 de agosto de 2019

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO

El otro día quedamos para hoy viernes con unos amigos para pasar el día con ellos en su casa y me apetecía llevar algo dulce, para postre o la merienda, al final hemos acabado tomándolo como postre para la cena, porque para la comida tomamos de postre helado.




INGREDIENTES:
250 gr. de zanahoria rallada (sobre 4 zanahorias medianas)
200 gr. de copos de avena molidos (se puede sustituir por otra harina)
1 cucharadita de bicarbonato
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
6 huevos
100 gr. de azúcar de coco
100 gr. de coco rallado
1 cucharada de postre de canela
1 cucharadita de café de nuez moscada
1 cucharadita de café de clavo molido
1 cucharadita de café de jengibre molido



Juntar la harina de avena con el bicarbonato, las especias y reservar.

Por otro lado montar los huevos con el azúcar (batir bien para que espesen), agregar el aceite, batir de nuevo y por último, incorporar el coco, la zanahoria y la mezcla de harina.

Disponer la mezcla en un molde redondo con papel de horno o sin él, si es de los que no se pega.

Dejar reposar media hora la masa para que la avena absorba los líquidos.

Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

Hornear unos 45 minutos hasta que al pinchar con el cuchillo o un palillo este salga limpio.

Fuente: Voilaelisa

miércoles, 28 de agosto de 2019

CARRILLERAS EN SALSA DE AVELLANAS (olla programable)

Compré una carrilleras, y esta vez quería hacerlas de forma diferente, así que busqué una receta para hacer en la olla programable, ya que tenía a los niños en casa y no le iba a poder dedicar mucho tiempo a la comida, como no tenia vino blanco lo he cambiado por vermuth, y tampoco me quedaban tomates, así que los he sustituido por el concentrado de tomate. no hay que dejarse vencer por una receta, si no tenemos todos los ingredientes, con un poco de sentido común todo se puede adaptar.



INGREDIENTES
4 carrilleras
100 gr. de avellanas
100 ml. de vino blanco (yo le he puesto vermuth)
50 ml. de nata
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 tomates bien maduritos (yo le he puesto 2 cucharadas de concentrado de tomate)
sal y Pimienta
50 gr. aceite de oliva




Introducir en la olla programable todos los ingredientes y programar el menú pollo/carne en baja presión, durante 20 minutos. (así se puede dejar programada y la comida estará hecha cuando vayamos a comer)
Para realizar la receta de forma más tradicional, programar el menú plancha con la tapa abierta 5 minutos, poner las carrilleras salpimentadas, los ajos y las cebollas troceadas, y rehogar; a continuación añadir el resto de ingredientes y programar el menú cocina a baja presión durante 20 minutos.


jueves, 22 de agosto de 2019

SORBETE DE SANDIA Y HIERBABUENA

El otro día en casa de mis padres, empezamos una sandía que pese a estar roja, no sabía mucho, era la segunda que le salia así, la otra después de tirarse unos día en la nevera, acabó en la basura, así que esta vez , como me daba tanta rabia tener que tirarla intenté darle algo de sabor, con el zumo de limón y la hierbabuena.

Le dedico esta receta a mi mami que hoy es su cumpleaños.



INGREDIENTES:
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
pulpa de 1 sandía sin pepitas
ralladura y zumo de un limón
2 ramitas de hierbabuena


Triturar la pulpa de sandía junto con la hierbabuena, ralladura y zumo del limón, y el edulcorante elegido, con un robot o batidora.
Pasar por un colador para eliminar los restos de pepitas que hayan podido quedar.

Introducir en un recipiente, a ser posible metálico e introducir en el congelador.

Remover con un tenedor cada media hora más o menos, hasta que se obtenga un sorbete de consistencia cremosa. 

Estará listo en aproximadamente 2-3 horas.

martes, 6 de agosto de 2019

ENSALADA DE ALUBIAS

Otra receta fácil y rápida para el verano, si se deja preparada con anticipación, gana en sabor, al reposar la mezcla.



INGREDIENTES
1 bote de alubias cocidas o cocidas por nosotros
1 lata de atún
1/2 latita de anchoas
2 tomates maduros cortados en dados
1 cebolleta pequeña cortada al gusto
un puñado de aceitunas negras
1 puñado de aceitunas verdes
2 cucharadas de picadillo de encurtidos
1 huevos duro
sal y pimienta negra
pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre de manzana


Hervir un huevo durante unos 12 minutos.

Lavar las alubias con agua y dejarlas escurrir.

Cortar la cebolla, el tomate y las aceitunas en trocitos muy pequeños, añadir los encurtidos y mezclarlos todo en un bol.

Añadir el huevo duro cortado en trozos, las anchoas troceadas y el atún.

Aliñar la ensalada con aceite de oliva, 1 chorrito de vinagre, pimentón dulce, sal y pimienta.
Reservar en la nevera durante unas horas, antes de consumir, para potenciar su sabor.

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer