Esta semana estamos comiendo bastante sencillo y sin muchas sofisticaciones, estoy un poco a ralentí, el miércoles Roberto empezaba a tener síntomas de costiparse y estaba desganado y quería algo calentito pero no muy pesado, así que aprovechando que había muchas verduras variadas y frescas en casa, me he decidido por la sopa de verduras y para que no estuviera tan sosa, darle un toque diferente con las especias.
INGREDIENTES:
1/4 de calabaza
1 calabacín
1 puerro
1 cebolla de Figueres
1 zanahoria
100 gr de judías verdes
aceite de oliva
sal
agua
agua
molinillo de pimientas variadas
molinillo de especias de Zanzibar (Sal marina, pimienta negra, pimiento rojo deshidratado, comino, perejil, clavo, ajo, macis, canela, tomate deshidratado y mostaza.)
lima
Trocear las verduras en cuadraditos y reservar. Poner un chorrito de aceite en la olla y saltear ligeramente las verduras en ese aceite, salpimentar y añadir 1 litro y medio de agua, dejar cocer unos 20 minutos hasta que la verdura esté cocida.
Rectificar de sal y pimienta y poner unas vueltas de molinillo de especias de Zanzibar: Sal marina, pimienta negra, pimiento rojo deshidratado, comino, perejil, clavo, ajo, macis, canela, tomate deshidratado y mostaza.
A la hora de servir los platos, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de lima.
3 comentarios:
Pues seguro que Roberto habrá cogido fuerzas para no costiparse, jaja, esta sopita debe de estar riquísima!!!!
Riquísima la sopa!!! a mí me gustan todas las sopitas, vamos, el cuchareo en general!!
Buen fin de semana!
Besicos
Pues tengo que reconocer que hubo una mejoría momentánea, pero hoy parece que ha habido una recaída.
Pertenece al secreto del sumario si ha sido tan grave como parecía o si había un poco de 'cuento' para estimular a la cocinera a crear otra de sus 'pócimas curativas'.
En cualquier caso el resultado ha sido nuevamente positivo, atento a las próximas recetas.
Roberto. (Postrado por el terrible constipado, esperando atenciones y cuidados sin fin)
:-)
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