Hoy para celebrar el día del padre he preparado esta tarta, que es chocolate puro, su cremosidad y sabor queda deliciosa.
Aprovecho también para dedicarle esta tarta a tod@s los Pepas, Pepes, Jose, Mª Jose y por supuesto a mi papi.
INGREDIENTES:
150 gr. de chocolate negro
80 gr. de mantequilla
3 huevos M
125 gr. de azúcar de abedul
40 gr. de maicena
75 gr. de almendra molida
20 gr. de cacao en polvo
40 gr. de chocolate y 2 cucharadas de crema de leche
granillo de almendra para decorar y ralladura de naranja
Derretir al microondas o al baño maría 150 gramos del chocolate con la mantequilla.
Reservar para que se vaya templando.
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Engrasar el molde si no es de silicona,
En un bol echar los huevos junto con el azúcar y batir con varillas o batidora hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Añadir la Maizena, la almendra molida fina, el cacao en polvo, y mezclar.
Agregar por último la mezcla de chocolate y mantequilla, removiendo hasta que se integre. Verter la masa en el molde y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Para cubrirlo derretir los 40 gramos de chocolate restantes y repartirlo por la superficie del pastel, espolvorear con granillo de almendra y ralladura de naranja. Servir frío.
Fuente: Directo al Paladar
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