PAN DE QUESO LOW CARB (sin frutos secos)

Hoy una receta de pan low carb, que comimos en nochebuena y que no me dio tiempo a publicar antes de que nos fuéramos de vacaciones.

INGREDIENTES:

4 huevos+4 claras

350 gr. de queso rallado

30 gr. (30 ml) de queso crema

2 cucharadas (15 gr.) de cáscaras de psilium en polvo

3 cucharaditas de polvo para hornear

125 ml (50 gr) de fibra de avena o de semillas de lino molido

1/2  cucharadita de sal

1 cucharada de mantequilla

cobertura: (optativo)

semillas de sésamo

semillas de amapola

semillas de chia

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos en un tazón. Añadir el queso y el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, y mezclar bien.
Engrasar un molde para pan (de 21 cm x 12 cm x 7 cm y antiadherente o forrado con papel de horno) con mantequilla. Extender la masa en el molde con una espátula.
Espolvorear las semillas de sésamo y las semillas de amapola por encima de la masa. Hornear el pan durante 35 minutos.
Dejar enfriar el pan. Por último, cortarlo en rodajas y ya podrás comerlo.

Fuente: Diet doctor