Como estamos algo pochos, lo que apetecía hoy era una buena cremita, y esta vez ha tocado de calabaza, que es una de las que más nos gusta, le he añadido 1 manzana lavada y descorazonada a la hora de triturar...
INGREDIENTES:
1/2 calabaza tipo cacahuete
1 cebolla grande o dos pequeñas (con piel)
1 manzana
1 chorrito de crema agria (o sustituir por nata o yogur con una gotas de limón)
1 c/p de Curcuma
Sal y pimientas variadas
Aceite de oliva virgen extra
1/2 litro de caldo de verduras o de pollo o agua con 1 c/s de miso o marmite
4 huevos
Poner la cebolla y la calabaza en un plato partida en 3 o 4 trozos tapada con tapa o papel film y cocinar durante 15 minutos a máxima potencia, pasado este tiempo comprobar si ya está asada, si aún no estuviera poner 3-4 minutos más a máxima potencia, dependerá de la potencia de cada horno y de la calabaza, ya que hay algunas que son más duras que otras.
Si se tiene microondas con grill se podría asar la calabaza con la función combinada de micro+grill y en 20 minutos estará hecha.
Sacar la bandeja del horno, e ir colocando la calabaza y la cebolla en el vaso de la batidora. Añadir el resto de ingredientes. Triturar añadiendo poco a poco parte del agua o caldo, hasta obtener la textura deseada, salpimentar al gusto.
Para pochar los huevos: en un cuenco poner un chorrito de agua, cascar el huevo y tapar con un plato o papel film con unos agujeritos, poner a máxima potencia unos 45 segundos (dependerá de la potencia de micro)
Servir en los platos y poner por encima el huevo poché con un chorrito de aove y se puede añadir unas pipas de calabaza.
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