BANANA BREAD DE CACAO Y NUECES EN AIRFRYER

 Mi hija ha traído unos plátanos muy maduros para que tomaran los niños a media mañana, pero eran muchos, así que con los 3 que han quedado he preparado este bizcocho que ha quedado bien rico.

INGREDIENTES:

3 huevos

3 plátanos maduros

110 gr. de harina de almendra

10 gr de cacao en polvo

15 gr de levadura química

30 gr de eritritol (optativo, para más dulzor)

10 nueces aprox.

4 onzas de chocolate 85% (optativo)

En un procesador de alimentos poner los 3 plátanos, los huevos, la harina de almendra, el cacao, el edulcorante y la levadura y batir muy bien hasta que quede una mezcla homogénea

Añadir las nueces troceadas y terminar de remover

Engrasar un molde con un poco de mantequilla o forrarlo con papel y añadir la mezcla al molde
Llevar a la freidora de aire (o al horno) unos 25-30 a 170ºC.
Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar, por último si se quiere decorar con chocolate derretido por encima y unas nueces.