HUEVOS RELLENOS DE HIGADO DE BACALAO AHUMADO Y ATUN

Cuando iba a venir mi hijo de vacaciones, a pasar unos días con nosotros, mi marido me preguntó si no le iba a hacer huevos rellenos a "mi niño", ya que le gustaban tanto.

Así que antes de salir para el aeropuerto a recogerlo, cocí unos huevos para que estuvieran fríos, y así prepararlos cuando volviéramos con él del aeropuerto.

Después de los saludos le hablo de que le iba a hacer los huevos rellenos, y me contesta, que muy bien, pero sin mucho entusiasmo, le pregunto, si no es uno de sus platos favoritos, y me contestó, "Me parece que es papa el que quería que los hicieras".

Así que hice los huevos, y aunque no sean su plato preferido quedaron muy buenos, muy suaves y cremosos, pues el hígado de bacalao ahumado le da su puntillo.

INGREDIENTES:

6 huevos

1 lata de hígado bacalao ahumado

1 lata de atún al natural

1 cucharada de mayonesa

2 cucharadas de queso crema

1 cucharada sopera de concentrado de tomate

sal y vinagre 

ensalada variada

tomatitos cherry

En una olla poner agua a cocer, cuando hierva, añadir la sal y un chorreón de vinagre. Poner los huevos a cocer. Cuando empiece a hervir el agua de nuevo, dejar cocer durante 10 minutos y sacar, pasarlos a un cacharro con agua fría para cortar la cocción. Cuando se enfríen  hay que pelarlos, se parten por la mitad a lo largo, hay que sacar las yemas y reservarlas. En un bol, mezclar el atún machacado, el hígado de bacalao y las yemas también machacadas,( reservar una para decorar) junto con la mayonesa, el queso y el tomate, la mezcla tiene que quedar jugosita, si no probar, y añadir, tomate, mayonesa o queso, según se vea que falte al probar la mezcla, tiene que quedar un sabor en el que no predomine ningún elemento sobre los demás. Con esta mezcla se rellenan las mitades de huevo, yo los he rellenado con una manga pastelera.

En una fuente se pone una cama de ensalada variada picadita, en lo alto se colocan los huevos rellenos, y se adornan con la yema de huevo reservada, rallándola por encima.O los decoráis como más os gusten.

MUFFINS DE CHOCOLATE, NARANJA Y SIROPE DE AGAVE

Siempre que veo recetas con naranja, me llaman la atención y me las apunto para probar, como la mezcla de chocolate y naranja aún me gusta más , me ha parecido que añadir el cacao seguro que le daba su puntillo, así que modificando y adaptando un poco la receta han quedado así.




INGREDIENTES:
1 huevo grande
180 gr. de leche desnatada
60 gr. de aceite de girasol 

120 gr. de sirope de ágave
20 gr. de ralladura de naranja
150 gr. de harina integral
50 gr de salvado de avena
25 gr de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo

Precalentar el horno a 200ºC. Por un lado mezclar los elementos líquidos, es decir, el huevo, la leche, el aceite de girasol y el sirope de ágave.

Y por otro lado los elementos secos, la ralladura de naranja, la harina y la levadura.

Integrar las dos mezclas sin batir demasiado,  y rellenar los moldes con la mezcla hasta 2/3 partes de su capacidad. Con el horno precalentado a 200ºC hornear durante 10-15 minutos.

NOTA: Estas magdalenas se las dedico a mi tío Juan Antonio que hoy es su cumpleaños

Fuente: Con las zarpas en la masa

VERMICELLIS CON POLLO MARINADO Y ANACARDOS

Esta vez como tenía más tiempo para cocinar, he decidido marinar el pollo antes de cocinarlo, una variante más para preparar uno de los platos que más hacemos en casa cuando queremos algo rápido para comer y hay que aprovechar verduras de la nevera antes de que se estropeen.

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo
1 calabacín pequeño
1 pimiento verde claro
1 puerro
1 berenjena mediana
1 chorrito de salsa de soja
1 chorrito de salsa japonesa de pescado
molinillo de especias de Zanzibar (Sal marina, pimienta negra, pimiento rojo deshidratado, comino, perejil, clavo, ajo, macis, canela, tomate deshidratado y mostaza.)
aceite, sal y pimienta
Vermicelli o fideos chinos 
anacardos 

Partir la pechuga en tiritas, poner en un cuenco a marinar con salsa de soja, salsa de pescado y especias de Zanzibar, dejar marinar al menos media hora en la nevera.

Mientras tanto, partir la berenjena (yo no las he pelado) en rodajas y luego en tiritas, hacer láminas con el calabacín, y limpiar el pimiento verde y el puerro y partirlos a tiritas también.

Poner en un wok o sartén el aceite, cuando esté caliente, escurrir la carne de la marinada y poner los trocitos de pechuga en el wok o sartén y saltearlos. Reservar.

En la misma sartén o wok añadir un poco más de aceite si hiciera falta y saltear las verduras, hasta que queden hechas pero no pasadas, tienen que quedar algo crujientes.

Poner a calentar agua en una olla, cuando hierva añadir los fideos chinos, tapar y apagar el fuego, reservar (con el calor del agua se harán los fideos).

Añadir el pollo a la sartén, dar unas vueltas para que se integren los sabores. Añadir un chorrito del marinado de soja, rectificar de sal y pimienta si hiciera falta. Escurrir los fideos y añadirlos a la sartén con las verduritas y el pollo.
Tostar unos anacardos, en una sartén con un poquito de aceite, sin que se quemen, añadirlos al salteado de pollo, fideos y verduras.Y listos para servir.

EMPANADA DE TOFU CON VERDURAS Y PAVO

Como me quede con ganas de probar la masa de la empanada que le hice a mi hija con masa de tofu, hace unos días hice esta empanada para nosotros, no se que tal estaría la de atún, pero esta de pavo quedó riquísima, la masa queda muy suave y quien la pruebe, nunca adivinaría con que está hecha la masa, es entretenida, pero os invito a probarla.




INGREDIENTES: (Para la masa)

1 huevo y 1 clara

250 gr de tofu (duro)

1cc de bicarbonato o levadura química o gasificante

molinillo de pimientas variadas 

sal 

Para el relleno: 

100 gr de fiambre de pavo en dados

50 gr de champiñones en láminas

1 puerro a rodajitas

1 berenjena pequeña cortada en láminas finas

2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar las verduras y trocearlas y pocharlas con un poco de aceite, reservar.
Triturar los huevos con el tofu y la cucharada de café de bicarbonato y formar una pasta, extender la mitad de la masa sobre una fuente redonda o molde, o en un plato que pueda ir en el horno y poner unas vueltas de molinillo de pimientas variadas. Hornear de10 a 15 minutos, o hasta que la masa haya cuajado.
Una vez horneada la base añadir los ingredientes del relleno, en este caso el salteado de berenjena, champiñones y puerro, extender sobre la base cocida al horno dejando un borde sin rellenar, sobre el relleno poner los trozos de fiambre de pavo.

Extender el resto de la masa sobre el relleno, hasta llegar al borde reservado, para que no se salga el relleno al hornear, y meter en el horno de nuevo, durante unos 20 minutos a media hora, o hasta que la masa quede algo tostada por encima.

Para servir, desmoldar dando la vuelta, y lista para comer.

NOTA: Felicidades para todas las Clara y Susana que conozco.

CREMA FRIA DE GARBANZOS CON UN TOQUE DE HIERBABUENA

INGREDIENTES:

1/4 de kg de garbanzos
1/4 de kg de judías verdes
1/4 de calabaza 
1 calabacín

1 pimiento verde claro
1 tomate maduro
1 cebolla pequeña
1 puerro

2 cucharadas soperas de allioli
Agua, Sal
molinillo de Pimientas variadas
perejil y Hierbabuena

Para acompañar:
unas cucharadas de tapenade y unos filetes de anchoa

Poner los garbanzos a remojo el día anterior.

En la olla exprés es muy fácil de hacer: Poner todas las verduras en la olla, añadir el perejil, una ramita de hierbabuena y un poco de agua, que cubra los alimentos en la olla exprés, y salpimentar.

Son unas cantidades orientativas. Según si gusta un sabor más o menos dulce añadir más o menos calabaza. Si nos falta algún ingrediente o no nos gusta, se puede echar volar la imaginación, y añadir o eliminar lo que nos apetezca.

Tapar la olla y cocer según las instrucciones de cada olla, en mi olla programable se cocina en el menú legumbres, alta presión y programar 15 minutos.

Una vez acabe el programa y se pueda abrir la olla, eliminar las hojas de hierbabuena y el perejil, añadir las cucharadas de allioli, unas hojas frescas de hierbabuena y triturar con el resto de los ingredientes de la olla, si quedara demasiados espesa la crema añadir algo más de agua o caldo, rectificar de sal y/o pimientas y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Servir la crema en vasitos o cuencos y acompañar con un poco de tapenade y una anchoa en cada vasito.

NOTA: Si se quiere hacer más rápido la receta se pueden usar garbanzos ya cocidos y cocer o pochar las verduras muy picaditas antes de triturar todos los ingredientes juntos, con un poco de agua o caldo.

ENSALADA DE PEPINO, ACEITUNAS NEGRAS Y QUESO FRESCO DE CABRA

El otro día mientras preparaba la comida y pensaba si hacía ensalada o no para comer veia el programa de 30 minutos con Oliver y se puso a hacer una ensalada de pepino así que aprovechando "el excedente de pepinos", preparé esta ensalada.

INGREDIENTES:

2 pepinos
12-15 aceitunas negras de Aragon

1 cebolleta o cebolla de Figueres

pimiento verde claro (es más suave)

queso fresco de cabra

1 cucharada de tomillo limonero

6-8 hojas de menta o hierbabuena fresca
2 cucharadas de zumo de limón

vinagre balsámico

aceite de oliva virgen extra

sal en escamas

Lo primero que hay que hacer es quitar el hueso a las aeitunas negras y ponerlas en el fondo de la ensaladera, partir la cebolleta y el pimiento verde en rodajitas finas y añadirlas a la ensaladera, aderezar con un chorrito de vinagre, escamas de sal y aceite mezclar bien.

Mientras tanto pelar los pepinos pero dejando parte de la piel, partir en cuatro tiras y si tuviera muchas semillas eliminarlas, partir entonces las tiras en cuadrados, más o menos de bocado y añadirlos a la ensaladera donde están las aceitunas, el pimiento y la cebolla, mezclar bien.

Picar unas hojas de hierbabuena y quitar las hojas del tomillo limonero de las ramas y picarlas también, añadirlas a la ensaladera y mezclar, probar y rectificar si hiciera falta de vinagre y /o de sal, partir el queso fresco de cabra y añadirlo a la ensaladera, reservar en la nevera hasta el momento de servir.

A la hora de servir mezclar de nuevo un poco y añadir un chorrito más de aceite de oliva por encima, y lista para comerla.

NOTA: El dejar un poco de piel y eliminar las semillas, hace que el pepino luego no repita.

PASTEL DE BERENJENA , PAVO Y QUESO

Este pastel de berenjena, lo hice la semana pasada, pues aunque se supone que estamos en verano y que no apetece encender el horno, como está haciendo este verano tan loco,

lo mismo te hace un día de calor que te mueres, como al día siguiente, te tienes que poner la chaqueta para salir a la calle, así que no nos ha importado comer este pastel caliente.

INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes

Aceite de oliva

8 lonchas de pavo o jamón dulce o lacón asado

8 lonchas de queso Havarti (u otro que sirva para fundir)

unas lascas de queso parmesano o manchego

Sal

Lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas a rodajas y ponerla en remojo con agua y sal durante 30 minutos, para eliminar el amargor.

Escurrir bien las berenjenas, hacerlas a la plancha en una sartén con un poco de aceite por las 2 caras.

Después engrasar una bandeja de horno con mantequilla o con aceite y colocar una capa de berenjenas, una capa de pavo o jamón dulce o lacón asado y otra capa de queso.
Montamos otra capa de berenjenas, pavo (o jamón o lacón) y queso y terminar con las berenjenas.
Poner un par de lonchas de queso por encima y espolvorear con unas lascas de queso parmesano o manchego y hornear con el grill durante unos 10-15 minutos a 180ºC, o hasta que el queso esté dorado.

NOTA: No se que tal quedaría en frío cortado en cuadraditos y servido como tapita, pues no sobró nada, de hecho nos quemábamos los hocicos, pues no dejamos que se enfriara ni un poquito, no se si era el hambre o lo bueno que estaba, o una combinación de las 2 circunstancias.

TOSTADITAS DE HUMUS CON OLIVADA

Hoy he hecho un arroz con gambitas y sepia para comer, pero no he quedado muy satisfecha con el resultado porque la paella (la estrenaba hoy) era muy grande para el número de comensales que hemos sido (3, "mi niño" ha venido a pasar unos días de vacaciones), con lo cual el líquido se evaporaba más rápido de lo que debiera y al final para mi gusto ha quedado un poco seca, pero mientras se acababa de hacer hemos tomado estos estos aperitivos:

INGREDIENTES: (para el hummus)

200 gr de garbanzos cocidos

1 cucharada de tahine

1 dientes de ajo

zumo de limón al gusto

comino al gusto

pimienta negra

sal y aceite de oliva

 

El hummus es basicamente un puré de garbanzos condimentados, para esta receta hay que mezclar todos los ingredientes y triturar, la cantidad de especias van al gusto, una vez triturado, probar y rectificar según se quiera potenciar alguno de los ingredientes, una vez conseguido el punto de sabor que nos guste.

INGREDIENTES: (para el tapenade)

100 gr de aceitunas negras de Aragón

2 anchoas

alcaparras

aceite

Quitar los huesos a las aceitunas. Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar todos los ingredientes juntos, una vez triturado, probar y rectificar si hiciera falta alguno de los ingredientes, para conseguir el punto de sabor que nos guste.

Y aquí tenéis el resto de la comida que hemos hecho hoy:

Canapés de paté marinero con tomatitos cherry y anchoas.



Gambas al limón 


Arroz con gambas y sepia

COLIFLOR AL GRATEN DE ALIOLI

Cuando hago coliflor normalmente la hago al vapor y luego la aliño con aceite, limón y pimienta, pero esta vez la he puesto como guarnición de un filete a la plancha y he querido hacerlo de una manera diferente.

INGREDIENTES:

1 coliflor verde

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de harina

1 vaso de leche

sal y molinillo de pimientas variadas

2 cucharadas soperas de alioli

Limpiar la coliflor separándola en ramilltes, cocer al vapor y dejarla un poco al dente para que no se rompa al sacarla.

Mientras tanto hacer una bechamel como se tenga por costumbre, yo esta vez la he hecho en el microondas: Mezclar  el aceite con la cucharada de harina y el vaso de leche, salpimentar y poner en un cuenco de pirex o que sea apto para el microondas, y poner en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos, sacar del microondas, mezclar bien y poner 2 minutos más, si espesara demasiado, añadir un chorrito de leche, mezclar y poner en el micro 30 segundos más, mezclar de nuevo y reservar.

Encender el grill del horno.

Cuando la coliflor esté cocida al dente sacar de la olla y poner en una fuente apta para ir al horno, previamente engrasada. 

Mezclar la bechamel con el allioli y cubrir con la mezcla la coliflor, poner en el horno durante unos 10 minutos o hasta que la bechamel tengo un color dorado.

TARTA DE TOMATES CHERRY Y MOZZARELLA

Ya hice hace tiempo una tarta de tomates cherry, pero en aquella ocasión la base era con harina de garbanzos, esta vez he utilizado la masa que me sobró de hacer la coca mallorquina el fin de semana.

INGREDIENTES:

Para la masa:

1 yema de huevo
100 ml de agua
100 ml de aceite
200-220 gr de harina
1 cucharadita de café de azúcar

1 cucharadita de sal

Para hacer la masa a mano:

Poner el huevo, el aceite, el agua y el azúcar, en un bol hondo, mezclar un poco e ir añadiendo harina y removiendo con una mano, mientras que con la otra vamos añadiendo la harina hasta que la masa quede homogénea y no se pega en las manos.

Para hacerla con la Thermomix:

Poner los elementos líquidos, la sal y el azúcar en el vaso de la Thx,  mezclar a vel. 6 unos 15-20 segundos, si la masa queda pegajosa ir añadiendo un poco de harina, removiendo unos segundos a vel. 6 cada vez, cuando la masa ya se despegue bien del vaso,  ya esta lista la masa.

Para el relleno:
200 gr. de Tomates Cherry
1 Bola de Queso Mozzarella
4 quesitos
1 cucharada sopera de mojo verde
Sal y Pimienta 

Engrasar un molde y forrar con la masa, recortar los bordes que sobresalgan, pinchar la base con un tenedor y meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Una vez fuera del horno, poner la mezcla del huevo, leche , mojo y los quesitos troceados y la mozzarella troceada o rallada.

Cortar por la mitad los tomates cherry y colocarlos sobre los quesos, espolvorear con sal y pimienta, volver a meter en el horno a 200ºC durante media hora aproximadamente. Aproximadamente durante media hora o hasta que se note que el relleno de queso ha cuajado.

PEPINOS SALTEADOS CON PIÑONES Y OREJONES

Ayer hice unas pechugas de pollo a la plancha adobadas con hierbas provenzales , sal y pimienta, y como guarnición y para aprovechar el excedente de pepinos ahora en verano -yo había comprado y además mi vecina me dio 4 porque se iban de vacaciones-, y hay que mirar de no desaprovecharlos, ya visteis la ensaladita de pepino murciana del otro día  ¿no?.

INGREDIENTES:

500 gr de pepinos

50 gr de piñones

50 gr de orejones

1 vasito de Pedro Ximénez o Porto

1 puerro

1 cucharadita de ajo liofilizado

Tomillo limonero

Romero

Aceite de oliva virgen

Sal      molinillo de pimientas variadas     

Poner los orejones troceados en remojo en Pedro Ximénez, para que se rehidraten.
Por otro lado, pelar y laminar los pepinos y picar el puerro.
En una sartén con aceite rehogar primero el puerro. Cuando comience a estar transparente, incorporar los pepinos y los piñones.
Cuando esté todo rehogado, escurrir los orejones e incorporar el Pedro Ximénez a la sartén. Dejar reducir.
Una vez listo, añadir los orejones y un poco de ajo en polvo. Añadir las pimientas, y parte del romero y el tomillo.

Servir y decorar con tomillo limonero y romero por encima.

POLLO AL CURRY ROJO (Kai sai prik daeng)

Este curry lo hice el mes pasado y es un poco diferente, pues hay que preparar primero el curry rojo que luego se va a utilizar en la receta. La receta es del libro de Tailandia de la colección "Cocina País por País".

La leche de coco es uno de esos ingredientes omnipresentes en la cocina tailandesa. Es una barrera contra los sabores picantes de los distintos curry y las guindillas que, indefectiblemente, los acompañan. Es el caso de este plato, muy popular entre los tailandeses, que se come en las mesas familiares, y en los puestos callejeros de Bangkok.

INGREDIENTES: (para la pasta de curry rojo)

6 guindillas rojas secas (yo he puesto 2, pero ponerlas al gusto)

1 cebolla pequeña

1 lima

1 rama de limoncillo (no tenía, he puesto tomillo limonero)

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de cilantro fresco

1 cucharadita de café de semillas de cilantro o coriandro

1 cucharada sopera de salsa de soja

1 cucharadita de café de cominos

1 cucharadita de café de jengibre fresco o pasta de jengibre

1 cucharada sopera de pasta de camarones ( no tenía, la he puesto de salsa de pescado)

2 cucharadas soperas de aceite

Remojar las guindillas 30 minutos en 1/2 vaso de agua tibia. Escurrir,  (no tirar el agua) eliminar las semillas y picar.

Pasar las guindillas y el agua en la que se han remojado al vaso de la batidora. Añadir el rsto de los ingredientes, incluyendo el comino -tostado y molido en un mortero- y el zumo y la piel - rallada- de la lima.

Triturar hasta obtener una pasta uniforme. Envasar en un recipiente hermético, tapar y conservar en el frigorífico.

INGREDIENTES: (Para el pollo al curry rojo)

3 pechugas de pollo

40 cl de leche de coco

2 berenjenas pequeñas

2 guindillas secas (solo he puesto 1)

2 cucharadas de postre de pasta de curry rojo

2 cucharadas soperas de salsa de pescado

2 cucharadas soperas de aceite

sal

Rehogar la pasta de curry rojo con el aceite, en una sartén a fuego medio.

Mantener 1 minuto al fuego, removiendo constantemente, antes de incorporar las pechugas de pollo -fileteadas, cortadas en tiras y ligeramente sazonadas- , salteándolas hasta que se doren.

Agregar la leche de coco, dar un hervor y unir las berenjenas -cortadas en dados-, las guindillas -limpias, sin semillas y cortadas en tiras muy finas- y la salsa de pescado. Remover, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer así, durante 15 minutos.

NOTA: Y para completar el plato yo he puesto arroz basmati cocido y  almendras laminadas y tostadas para decora, también le he añadido yogur para contrarrestar el picante de este plato.

PIPIRRANA MURCIANA

Esta es la receta de pipirrana que hacemos en mi casa, pero en cada zona tienen su manera particular de hacerla, quitando o poniendo ingredientes según la zona, la textura también suele variar según la zona.

Esta ensaladita  la he hecho hoy para comer, a mi padre es la que más le gusta en verano, aunque normalmente a mi madre le gusta ponerle orégano a mí me gusta ponerle comino, a mí me gusta poner el vinagre a la cebolla primero y tenerla así un rato para que me siente mejor y luego mezclarla al resto de ingredientes.

INGREDIENTES:
1 tomate maduro
1 pepino
1 cebolleta pequeña
1 pimiento verde claro

comino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Agua
Sal

Trocear todos los ingredientes en dados no muy grandes, ponerlos en una fuente para ensalada y sazonar al gusto.

Seguidamente añadir el comino, el vinagre al gusto y el aceite de oliva virgen extra y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Finalmente añadir medio vaso de agua fría (se pueden añadir incluso algunos cubitos de hielo para que esté más fría), remover bien y servir.

NOTA: Es una ensalada muy refrescante para el verano, si no se tiene cebolleta, se le puede poner un trozo bien picadito de cebolla normal, yo utilizo pimiento verde claro, porque es más suave, el comino también ayuda a que la ensalada sea más digestiva.

ENSALADA VARIADA CON SALTEADO DE GULAS y más

Esta ensalada en muy sencillita de preparar y muy rica de comer, la tomamos el domingo, pues aunque apetezcan ensaladas fresquitas el contrapunto de las gulas calientes le da un toque muy bueno.
La ensalada ha sido el entrante de una comida que ha sido muy variada, después os pondré el resto del menú para dar ideas.



INGREDIENTES:
1 bolsa de ensalada variada
100 gr de gulas
2-3 dientes de ajo
12 tomatitos cherry
molinillo de pimientas variadas
sal en escamas
aceite de oliva virgen extra



Abrir la bolsa de ensalada variada y ponerla en la ensaladera, partir los tomatitos cherry y distribuirlos sobre la fuente con la ensalada, poner unas escamas de sal por encima.
Pelar los dientes de ajo y laminarlos. Poner un chorrito de aceite en la sartén y dorar el ajo laminado, sin que se tueste demasiado para que no amargue, en ese punto añadir las gulas y saltearlas junto con los ajos, añadir unas vueltas de molinillo de pimientas variadas (se podría poner guindilla o cayena).
Una vez salteadas las gulas colocar sobre la ensalada verde y los tomatitos cherry, añadir un poco más de pimienta y de aceite de oliva virgen extra por encima.




De segundo plato tomamos una coca mallorquina o de trempó, la idea de hacerla se me ocurrió para aprovechar el picadillo (pimiento verde, cebolla y tomate), que hicimos el sábado para acompañar unas caballas a la plancha.



Y por último tomamos unas gambas al limón que son rápidas de hacer y quedan buenísimas.



De postre un sorbete de nectarinas y yogur, hecho con la Thermomix, aprovechando que tenía congelados tanto las nectarinas como el yogur, cuando tenemos que salir de viaje, y a quedado fruta que no la vamos a comer antes de irnos o que si la dejo cuando vuelva estará estropeada, la limpio y troceo y la congelo para luego aprovecharla haciendo sorbetes, con los yogures o natillas hago igual, si la fecha esta cerca de caducar  y no nos lo vamos a comer, los congelo y así enriquezco los sorbetes, en vez de hacerlos con cubitos. Esta vez le he puesto trocitos de chocolate.



Y como colofón a la comida un mojito.