viernes, 12 de marzo de 2010

ALCACHOFAS REBOZADAS DE MARUCHI

Esta receta me la enseño mi suegra, y como en casa las alcachofas nos pirran, es una de las recetas que más se repiten como acompañamiento de cualquier plato, aunque sean sencillas de hacer, en su elaboración, hay que tener paciencia pues ya el pelar las alcachofas se lleva su tiempo, y si quieres que estén insuperables, hay que pelarlas, laminarlas, rebozarlas y freírlas todo seguido.

ALCACHOFAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

2 alcachofas por persona
huevo
harina (al gusto: blanca, integral, de espelta, de garbanzo, ...)
sal y aceite

ALCACHOFAS REBOZADAS

Pelar las alcachofas, dejando parte del rabo y pasarle limón o poner en un bol con agua y unas ramas de perejil, cuando estén todas peladas, poner aceite abundante a calentar en una sartén, mientras tanto ir laminado las alcachofas finas,cuando estén todas laminadas batir 1 ó 2 huevos (depende de la cantidad de alcachofas que hagamos) y pasar por harina (un truqui para enharinar sin manchar mucho, es poner la harina en una bolsa, meter las alcachofas, agitar la bolsa cerrada, sacar de la bolsa y pasar por huevo, a continuación freír en el aceite bien caliente, ir poniéndolas a una ollita con tapa, con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite, así se quedan más tiernas.


NOTA: Por muchas que haga, en casa siempre parecen pocas.

2 comentarios:

susanna dijo...

HOLA REZEDITAS, GUAPA TU

QUE RICAS LAS ALCACHOFAS, DE CUALQUIER MANERA, SIGEN ESTANDO DELICIOSAS

PETONETS SUSANNA

La cuina vermella dijo...

Són relament una meravella. Un petó.

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer