RAMO DE FRESAS Y CHOCOLATE

Este mes de Mayo "La recepta del 15 organizada por Els Fogons de Labordeta" nos propone como tema de participación las fresas, así que yo ayer como postre preparé este ramo de fresas con chocolate.

INGREDIENTES:

Fresas

zumo de 1 naranja

1 copita de Cointreau (u otro licor de naranja, es optativo)

50 gr de chocolate fondant

12 Brochetas

cristales de colores para adornar
Hiedra o las flores que más nos gusten

Un jarrón de cristal

Lavar las fresas sin quitarle las hojitas verdes, dejar escurrir bien, pues no tiene que tener nada de agua.

Preparar un vaso de boca ancha relleno con sal para ayudarnos a la hora de formar las fresas con chocolate.
Se deshace el chocolate con el zumo de la naranja y el licor (si no se utiliza el licor, añadir un poco más de zumo de naranja), en el microondas durante 1 minuto, remover bien para que se funda y mezclen bien todos los ingredientes, cuando el chocolate empiece a espesar, se van pinchando las fresas en las brochetas y se cubren las fresas con el chocolate, si le quedara algo de agua a las fresas secarlas bien, pues si no no agarraría bien el chocolate. 

Ir dejando las fresas recubiertas con chocolate en el vaso con la sal para que se sequen, meter en la nevera.

Cuando el chocolate haya solidificado en las fresas, hay que hacer el montaje:

Se rellena el jarrón con los cristales decorativos y se llena con agua. Se van colocando las ramas de hiedra o las flores elegidas en el jarrón de cristal, a continuación se colocan las fresas con chocolate insertadas en las brochetas entre medio de la hiedra o flores y listo para presentar y de gustar

Fuente: Mar Dulce