TARTAR DE ATUN

Esta ha sido parte de nuestra cena de hoy, ya que al ser 5 a cenar, con este plato evidentemente no había para todos.

INGREDIENTES:

200 gr de atún cortado en lomos, limpio de piel y espinas 

1 tomate cor de bou

 ralladura de media lima

1 cucharada del zumo de la lima

2 rabanitos pelado y rallado

 2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de aceite

½ cucharadita de jengibre rallado o molido

1 cucharada de encurtidos picados

4-5 cebollitas en vinagre

Preparar la marinada para el atún, mezclar la salsa de soja, el rabanito rallado, los encurtidos, el zumo de la lima y el jengibre. Corta el atún en daditos con el cuchillo y también las cebollitas, mezclar e introducir en la marinada para que absorba todos los sabores y deja reposar al menos media hora.

Pela y corta los tomates en cubitos y aliñar con unas gotas de aceite y sazonar al gusto. Con la ayuda de un aro de emplatar haz una base de tomate y cubrirla con el atún marinado.

Pica el cebollino y coronar con él, el tartar de atún. Acompañar con el resto del tomate cortado a láminas y aliñar con un poco de jugo resultante de la marinada.