Hoy para merendar con mis amigas he preparado este bizcocho, y así aprovechar un par de plátanos que rondaban pochos por la nevera
INGREDIENTES:
2 huevos
3 plátanos maduros
125 gr. de harina de avena
50 g. de mantequilla o aceite de oliva
15 gr de levadura química
10 nueces aprox.
6 onzas de chocolate 85% (optativo)
Un poco de mantequilla
Coger un bol y machacar los 3 plátanos con un tenedor
Una vez que que esté machacado añadir los huevos y batir muy bien hasta que quede una mezcla homogénea
Añadir el aceite y mezclarlo también
Añadir la harina y seguir removiendo
Añadir las nueces troceadas y la levadura, terminar de remover
Engrasar un molde con un poco de mantequilla y añadir la mezcla al molde
Llevamos al horno unos 30- 40 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo
Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar, por último si se quiere decorar con chocolate derretido y unas nueces.
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