martes, 17 de mayo de 2011

PASTELITOS DE ARROZ Y PUERROS

Me han parecido geniales estos  pastelitos de Maria Jose de La cultura del Tupper, ella proponía añadir huevo para hornearlos y así lo he hecho, nos han gustado mucho para tomarlos como primero. Quedan unos pastelillos muy suaves y tiernos y sorprendentes de sabor, pues las especias le dan su puntillo (le he puesto poca cantidad) con lo cual el sabor es diferente, pero interesante, por supuesto que se pueden adecuar a nuestro gusto, en cuestión de especias.

PASTELITOS DE ARROZ Y PUERROS

INGREDIENTES:
1 tacita de arroz
2 puerros
1 cebolla
25 gr de jamón serrano
120 ml de leche
1 huevo y 1 clara
unas ramitas de perejil fresco
coriandro
Jengibre rallado o en pasta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta

PASTELITOS DE ARROZ Y PUERROS

Poner a cocer el arroz. Cuando esté cocido al dente,  refrescar con agua fría para parar la cocción, reservar.
Picar la cebolla y el jamón serrano y reservar. Limpiar bien los puerros retirando los extremos más verdes. Partir a lo largo por la mitad y luego a rodajitas. Reservar.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla picada hasta que empiece a dorarse. Mezclar con el arroz y añadir el perejil fresco recién picado. Salpimentar al gusto y reservar. 

My creation

En una sartén y con un poco de aceite, sofreír los puerros con el jengibre, el coriandro, la sal y un poco de pimienta. Cuando los puerros ya estén casi hechos, añadir el jamón picado, mezclar bien y reservar.
Precalentar el horno a 200ºC.
Engrasar un molde múltiple de muffins, apto para horno y colocar en el fondo y las paredes el  arroz y por encima la mezcla de los puerros, batir el huevo con la leche y poner por encima de la mezcla. Hornear  a 200ºC durante unos 15-20 minutos, o hasta que se note que ha cuajado.



NOTA: Con esta receta quiero participar en el Concurso organizado por Foodtravelandwine para celebrar su primer cumpleblog y ayudar al blog Mamas Cocineras y Especiales a recopilar recetas para sus hijos.

PASTELITOS DE ARROZ Y PUERROS

4 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Que delicia!!.....sano y sabrosos....gracias por tu aporte!!.......tu receta queda anotada y ya esta enlazada!!.....suerte en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela
Puedes ver el enlace aqui http://foodtravelandwine.blogspot.com/p/concurso-contest.html

martu dijo...

uy! hoy tenía pensado comer arroz. Creo que voy a probar tu receta. Tiene una pinta... Mucha suerte en el concurso!

Lazy Blog dijo...

Estupenda propuesta que seguro le va a encantar a Marcela, como he visto arriba.

Yo tengo unos pastelitos de verduras en plan mini quiches, que son muy parecidos.

Muy ricos, sí señora.

Catalina dijo...

QUE BUENA¡¡¡¡¡ SUERTE , me parece una receta estupenda, besitos de cocina con catalina

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