jueves, 22 de julio de 2010

TARTA DE QUESO Y ALBARICOQUES

Si creías que no me quedaban albaricoques estais muy equivocados, y os pongo esta tarta hoy porque es el cumple de mi hermano Manolo y así aprovechar y felicitarlo, y que vea que además de mermelada se pueden hacer muchas más cosas con el excedente de albaricoques.

TARTA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES:
1 tarrina de queso crema (250 gr.)
200 ml de leche (o de nata para cocinar, si lo quiere más contundente)
2 cucharadas soperas de fructosa ( ó 3 cucharadas de azúcar )
1 huevo
1 cucharadita colmada de agar-agar o de maicena
15 albaricoques

Para la base:
1 paquete de galletas (200 gr)
100 gr de mermelada de albaricoque

TARTA DE ALBARICOQUE

En un bol batir el huevo, agregar la fructosa (o el azúcar) y remover bien.
Añadir la leche (o nata líquida) y continuar removiendo.
Agregar la tarrina de queso y seguir batiendo hasta que esté bien integrado.
Añadir la cucharada colmada de agar-agar (o de maicena) y remover hasta que no queden grumos.
Partir los albaricoques por la mitad y agregar a la masa, remover para que los albaricoque se impregnen del queso, verter la mezcla en el molde, o poner los albaricoques sobre la base forrada con la masa de galletas y verter con cuidado por encima la masa de queso.
Hornear a 180ºC hasta que cuaje la mezcla (30-40 minutos). Para estar seguros, pinchar con una aguja para ver si sale limpia.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y finalmente refrigerar en la nevera, mejor hasta el día siguiente. Para dar un poco de brillo se puede untar con un poco de mermelada de albaricoque, si es muy espesa, diluir con un poco de agua.

TARTA DE ALBARICOQUE

NOTA: La única pega que le he encontrado es que la piel se ha quedado como una película y costaba cortar la tarta y luego te la encontrabas al comer, tal vez partidos en trozos como había sido mi primera idea hubiera quedado mejor la textura del albaricoque, menos apariencia, pero mejor textura.

No hay comentarios:

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer