Para aprovechar lo que me quedo de la salsa de piquillos de @mariapelazas he ideado esta receta, para alegrar un poco las hojas de acelgas.
INGREDIENTES:
Para la base:
45 g de harina de coco
25 g de harina de almendras
sal y pimienta
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
55 g mantequilla derretida
Para el relleno:
las hojas cocidas de 1 manojo de acelgas
100 g de salsa o crema de piquillos
2 huevos
ajo y cebolla en polvo
sal, pimienta
Mezclar todos los ingredientes de la base, extender sobre el molde elegido y llevar al horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Poner el relleno sobre la base prehorneada, llevar al horno a 180ºC unos 20 minutos.
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