domingo, 1 de mayo de 2011

TARTA DE QUESO Y LIMÓN CON GALLETAS Y FRUTOS SECOS

Esta tarta la comimos el sábado para celebrar el día de la madre, ya que mi madre quería aprender a hacer alguna tarta de queso, y como nosotros íbamos a estar de viaje, me ha parecido que estaría bien publicarla para el día de la madre, ya que la preparé al gusto de mi mami.

TARTA DE QUESO Y LIMÓN CON GALLETAS Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:
5 huevos
500 gr. de queso quark
2 yogures naturales bifidus desnatado
ralladura de 1 limón
zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de harina
8 cucharadas de azúcar (ó 5 de fructosa)

Para la base :
50 gr de galletas a la canela
20 gr de nueces picadas
20 gr de pistachos picados
20 gr de avellanas picadas
40 gr de almendras molidas
2 cucharadas soperas colmadas de mermelada de albaricoque

TARTA DE QUESO Y LIMÓN CON GALLETAS Y FRUTOS SECOS

Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar las galletas con la mermelada de albaricoque, añadir los frutos secos, mezclar bien. Hacer una pasta con ellos y forrar el molde donde se vaya a hornear la tarta. Cocer unos 10 minutos en el horno, mientras tanto:
Poner en un bol los huevos con el azúcar (o fructosa).
Batir bien con la batidora eléctrica hasta que doblen su volumen.
Añadir el yogur y seguir batiendo, añadir el queso quark y batir hasta que se integre
Y por último, añadir el zumo del limón y su ralladura.

Añadir ahora la masa de queso, a la base de galletas y frutos secos horneada.
Meter al horno con calor arriba y abajo a 180ºC, durante 1 hora.  Dejar enfriar la tarta, cuando esté a temperatura ambiente se puede meter en la nevera, comer bien fría, gana en sabor y textura.
Se puede servir sola o con cualquier mermelada de frutos rojos, nosotros  la hemos acompañado con mermelada de arándanos

NOTA: Nosotros la hemos comido un poco tibia pues al haberla hecho por la mañana no daba tiempo a que se enfriara del todo, así que al desmoldarla se ha roto un poco por un borde, por eso recomiendo hacerla de un día para otro.


2 comentarios:

Isa dijo...

Me encantan las tartas de queso¡¡¡¡¡
Besos

foodtravelandwine dijo...

Gracias por el aporte!!....una tarta sana y deliciosa....!!....tu receta queda anotada y ya esta enlazada!!.....suerte en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela
Puedes ver el enlace aqui http://foodtravelandwine.blogspot.com/p/concurso-contest.html

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer