Otra receta del genial @chefbosquet que nos ha gustado mucho, que nosotros hemos acompañado con ensalada de escarola y granada.
INGREDIENTES:
1 Calabacín en láminas
2 Huevos
Queso crema natural
Atún o bonito en aceite de oliva
Hierbas frescas: cilantro, estragón, perejil y eneldo van genial
1 Aguacate
3 Tomates cherry laminados
Hornear 10 minutos el calabacín.
Batir los huevos y volver a hornear 10 minutos, o hasta que cuaje
En airfryer serían unos minutos menos, en sartén igual y en microondas un poco arriesgado.
Despegar, girar para que quede la parte bonita hacia fuera y rellenar con el resto de ingredientes, yo le he puesto estragón y eneldo.
Enrollar, cortar y listo para degustar!
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