SALSA SATAY

 Una salsita para acompañar una verdura y/o carne, esta vez una pechuga y coliflor verde

INGREDIENTES:

1 ½ cdta curry en polvo

1 ½ cdta cúrcuma en polvo

½ cdta cayena en polvo

½ cdta comino en polvo

1 trocito de jengibre

2 dientes de ajo

1 puñado hojas de cilantro con el tallo (20 g)

2 limas (ralladura y zumo)

2 c/p de azúcar de coco , o cualquier azúcar o edulcorante

2 c/s de salsa de soja baja en sodio

125 gr de mantequilla de cacahuete 100%

Calentar las especias en una sartén a fuego medio por 1 minuto. Reservar.
Añadir todos los ingredientes a una batidora, incluidas las especias. 

Triturar hasta obtener una salsa de textura suave. 

Añadir 2-3 cucharadas de agua para diluir si fuera necesario o para obtener la textura al gusto. ¡Y listo para servir!