lunes, 22 de diciembre de 2008

CREMA DE CALABAZA Y PUERRO

Con el frío la mejor opción como entrante o para cenar es una crema.
Para gastar la calabaza que había empezado para añadir a la escudella, hice para cenar esta crema, hay que ver lo que cambia el sabor de las cosas con los pequeños detalles, esta vez añadí yogur griego a la hora de servirlo y ese toque marcó la diferencia.



INGREDIENTES:
400 gr de calabaza
1 cebolla mediana
2 puerros pequeños
2 cucharas de aceite
1/2 litro de agua o caldo de verduras
sal y pimienta
pimienta de Jamaica
1 yogur griego



Picar la cebolla y 1 puerro y medio muy picadito, poner 1 cucharada de aceite en la olla, donde se vaya a cocer la sopa y sofreír un poco el puerro y la cebolla (poner un poco de sal).
A continuación añadir la calabaza troceada, dar unas vueltas para mezclar bien y añadir el agua o caldo de verduras. 
Cocer hasta que la calabaza esté hecha (cuanto más pequeña cortemos la calabaza antes se cocerá).Rectificar de sal y añadir la pimienta negra y la de Jamaica.
Triturar muy bien la calabaza y reservar.
En una sartén poner la otra cucharada de aceite y sofreír el 1/2 puerro reservado, cortado a rodajitas finas hasta que quede doradito sin quemarse.
Servirla crema en el plato, poner una cucharada de yogur en cada plato y adornar con los aritos de puerro fritos.

No hay comentarios:

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer