QUICHE DE CALABACIN, PUERRO Y PAVO SIN BASE

Una quiche ligerita, para que no nos de cargo de conciencia comérnosla si estamos a régimen.

INGREDIENTES:
150 gr de tofu 

2 cucharadas de nata ligera 3% MT
2 huevos

2 claras
sal y molinillo de pimienta variadas

1 calabacín 

1 puerro

1 tarrina de queso cottage 2,2% MT

100 gr de pavo en tacos

Limpiar y trocear el puerro y el calabacín, se puede poner con piel o sin piel. Cortar en laminas finas o a tiritas, salpimentar y pochar en la sartén con unas gotas de aceite o en el microondas unos 10 minutos.

Al mismo tiempo, mezclar con la batidora el tofu, los huevos y las claras y la nata ligera. Salpimentar.

Precalentar el horno a 200ºC. 

Cuando las verduras estén pochadas, distribuirlas en el molde en el que irán al horno, añadir el queso cottage por encima y los trocitos de pavo. Verter la mezcla de huevos y tofu sobre la verdura.

Meter al horno previamente precalentado  durante 30-40 minutos. Comprobar la cocción a los 30 minutos, y dejar un rato mas si fuera necesario.