FALSOS CROISSANTS

Estos falsos cruasanes les teníamos puesto el ojo tanto mi hija como yo, así que coincidiendo con nuestro viaje a Tenerife para visitarla, los hicimos para el desayuno, evidentemente no son cruasanes, pero estaban ricos, nosotras los aromatizamos con canela, que es una especia que nos gusta mucho. 

INGREDIENTES:

3 huevos

2 cucharadas de café de levadura

2 cucharadas soperas de maicena

5 cucharadas soperas de aspartamo
aroma vainilla

Separar las claras de las yemas, mezclar las yemas con la levadura, la maicena, el aspartamo y el aroma.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado anterior.

Poner papel para el horno en un molde grande redondo (para que la masa quede redonda), verter la masa y hornear 10 minutos a 170ºC (hasta que coja color)
Sacar el papel con la masa y con un rodillo aplastar la masa para que quede bien finita. Hacer un corte de arriba a abajo, de lado a lado y en diagonal para que queden 8 triángulos. Dejar enfriar un poco y despegar con cuidado del papel. Si se quiere se puede añadir nocilla Dukan en los triángulos y enrollar desde la parte más ancha hacia la punta. Dar forma y pintar con huevo batido y volver a ponerlos en el horno hasta que estén tostaditos, se puede espolvorear con aspartamo por encima.

Fuente: Lluna Mixa