Un receta rápida y refrescante para el verano...
INGREDIENTES:
1 aguacate
1 tomate
1 cebolla morada pequeña
2 lonchas de salmón ahumado y/o 50 gr de gambitas
1 c/s de queso de untar (o una tarrina de queso fresco chafado o queso cottage)
Hierbas provenzales (albahaca, orégano, tomillo, perejil al gusto)
Ajo en polvo
1 chorrito de limón
Sal y Pimienta
Partir el aguacate por la mitad (consérvalo para poder rellenarlo), vaciar y chafar.
Trocear el tomate y la cebolla a daditos pequeños. También el salmón y mezclarlo
con las verduras.
Integrar el relleno del aguacate con el queso de untar, un chorrito de limón y las especias y remover.
Mezclar todo y rellenar los aguacates.
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