Vuelta a la rutina para para contrarrestar los excesos del fin de semana.
La receta de hoy en invierno la suelo hacer en el horno, pero ahora en verano lo suelo hacer en la sartén.
INGREDIENTES: (por ración aprox.)
150 gr de Pechuga de pollo o pavo
100 gr de Calabacín
150 gr de Tomate
50 gr de cebolla
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
especias al gusto
limón
Lavar bien todas las verduras y precalentar el horno a 180ºC. Pelar y cortar la cebolla. Cortar en rodajas el calabacín. En una fuente apta para el horno, añadir las verduras junto con un chorrito de aceite de oliva, sal y especias al gusto.
También se pueden cocinar a la plancha si se prefiere (como yo en esta ocasión).
Salpimentar y especiar (yo le he puesto especias para ensaladas) la carne. Se puede cocinar la carne al horno con las verduras o en la plancha, por separado.
Servir y si se quiere, añadir un poco de zumo de limón y servir.
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