MUFFINS EN BLANCO Y NEGRO

Esta receta es del libro de muffins que me compré, los he hecho para que mis hijos que han estado este fin de semana en casa se los llevaran a su piso el domingo, yo no los he probado, pero una amiga de mi hija que ha venido a buscarla cuando estaban todavía tibios, se ha comido uno y los ha encontrado deliciosos, en el libro para adornarlos le ponían un poco de nata por encima y cacao en polvo por encima de la nata, yo como eran para llevárselos los he hecho sin adornos.

INGREDIENTES:(para 12 muffins)

200 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 huevo

140 gr de azúcar

80 ml de aceite de girasol

280 ml de leche

1 cucharada sopera de cacao a la taza tipo Paladín

Precalentar el horno a 180ºC. Colocarlos moldes de papel en un molde múltiple para muffins o magdalenas.

Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato. Batir el huevo y mezclarlo con el azúcar, el aceite y la leche. Añadir la harina y remover un poco, hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido, sin remover demasiado.

Separar la masa en dos recipientes, a uno de las partes añadir el cacao, mezclar hasta que el color sea homogéneo.

Distribuir la masa clara en los moldes llenándolos un cuarto más o menos, a continuación poner un cuarto en los molde de la masa de chocolate, acabar de rellenar con la masa clara.

Yo algunos los he rellenado al revés, primero la oscura, en medio la clara, y encima más de chocolate.

Hornear los muffins en el nivel medio del horno unos 25 minutos. Retirarlos del horno y dejarlos reposar 5 minutos antes de desmoldarlos.