La salsa Hoisin es una de las más típicas de la cocina china, vendría a ser como la salsa barbacoa asiática. Se usa en muchas recetas de asados de carne, como el famoso pato laqueado.
También se usa como condimento en los rellenos de los famosos baos.
INGREDIENTES:
1 diente de Ajo
6 c/s de Salsa de soja
3 c/s de Mantequilla de cacahuete
1 ½ c/p de sirope s/a (o Azúcar moreno o miel)
3 c/s de Vinagre de arroz
3 c/s de Aceite de sésamo
1 c/p de Salsa Perrins
1 c/p de Miso (opcional)
Pimienta
Lo único que hay que hacer, es mezclar bien todos los ingredientes con una batidora de mano, o con un procesador de alimentos hasta conseguir una textura homogénea algo más densa que la de la salsa barbacoa.
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