martes, 4 de noviembre de 2008

TATIN DE MANZANA

Estuve un fin de semana en casa de mis padres y como no podía faltar hicimos tartas de postre y una de ellas fue esta de manzana, las tartas de manzanas junto con las de queso son las tartas que más variaciones tienen y todas a cual más buena. Esta la hizo mi madre.

TATIN DE MANZANA CON CREMA DE LECHE

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
8-10 manzanas (depende del tamaño de las manzanas y el molde que utilicemos)
azúcar o fructosa
caramelo
crema de leche muy fría

TATIN DE MANZANA

Precalentamos el horno al máximo.
Ponemos caramelo en el fondo del molde, pelamos y partimos las manzanas en el molde, teniendo en cuenta que luego le daremos la vuelta a la tarta, espolvoreamos un poco de azúcar o fructosa por encima y tapamos con la masa de hojaldre procurando encajar bien por los bordes, para que al dar la vuelta a la tarta no se nos caigan las manzanas.
Metemos en el horno y bajamos la temperatura de este a unos 180 grados, durante más o menos 1/2 hora hasta que veamos que el hojaldre está hecho pero no demasiado tostado.
Cuando se haya enfriado un poco desmoldamos, no dejarlo que se enfríe del todo pues el caramelo se solidificaría y se nos pegarían las manzanas y no se desmoldaría bien.
A la hora de servir lo servimos tibio con un chorrito de crema de leche muy fría por encima.

TATIN DE MANZANA CON CREMA DE LECHE

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